敢在武漢開這種店的都是勇士，味道一般很容易就垮了！
每一個城市，都有人不惜投入全部身家做出高品質餐廳，顏值高、食材好、吃一口，就要擊中你的味蕾，相見恨晚，此後再難割捨。
2000公里外的雲南味道，落地武漢
雲海餚
一說起雲南，總能讓人聯想起蒼山洱海的風花雪月，香格里拉的柔美多情，還有那名目繁多的透著甜、酸、辣的雲南佳肴。魚之鮮、菌子之鮮、花果之鮮、香料之鮮，叫遠行的人止不住地想念。
雲海餚就是這樣一家因想念家鄉的味道而誕生的全國連鎖餐廳，在北京、天津、上海、深圳、廣州等地有100多家。最近，它來到江城，武漢首店進駐武漢國際廣場，給武漢的饕餮們帶來與眾不同的雲南風味。
走進店內，濃郁的民族風情撲面而來。民族特色壁畫、東巴紙燈籠……每一個細節都傳遞出原汁原味的雲南風情。門口還有雲南時令新鮮水果、果乾、等當地特產。廚房明檔操作間，美味好吃看得見
雲海餚主打雲南菜，為了保證原汁原味，80%的食材都是從雲南空運過來，以求在源頭上保證口味的正宗。
雲海餚的招牌汽鍋雞
沿用傳承百年的工藝，汽鍋由建水土陶燒制，蒸足四個小時，不加一滴水，全靠蒸汽循環而成。湯色清冽，湯頭鮮甜，雞肉鮮嫩，鍋氣十足！雞塊撈出，盛入豆芽碗中，再淋上特製醬汁，一雞兩吃，別有風味。
黑松露牛肝菌燜牛蛙
店裡的招牌菜，幾乎每桌必點。雲南新鮮松露的香味浸入肥美的牛蛙中，在味蕾上呈現迷人的香氣。牛蛙吸收了湯汁的精華，鮮嫩可口，香濃而不膩
香茅草烤羅非魚
菜品口味和方式取自西雙版納，蘊含8種獨特香料，撥去烤魚上的層層香茅草，清香撲面而來，烤至金黃的魚皮焦脆，魚肉鮮嫩
雞絲涼米線
也是進店食客必將會點的一道菜。雲海餚自建米線廠，自製米線由洱海稻米、元陽梯田紅米等五種米混合配比，全程無添加，只含米與水，歷經12道工序製成。雞絲涼米線酸甜清爽，為頭牌冷盤！
傣味菠蘿飯
香甜可口，小朋友們的最愛。
地址：武漢國際廣場8樓
這家吃甲魚野味的江城名店煥新顏
閑雲野鶴海參坊
最近幾年，在武漢眾多新開餐廳中，閑雲野鶴是比較惹眼的一個。從香港路淺水灣小區旁的第一家店起，它就順風順水的令人羨慕。甲魚、野味坐鎮，粵式風味和湖北家常味並駕齊驅，俘獲了江城眾多挑剔的味蕾。
最近，它的唐家墩店剛剛進行改裝升級，以全新面貌示人，一波波趕去嘗鮮的新老客人有不少。
本以為這只是一次很常規的翻新裝修，別處也見得多。但走進店內的那一刻，眼神彷彿定住了，每處場景、每個角落、每樣物件都不捨得離開。與其說它是一間餐廳，不如稱其為一座中式古宅，既有舊式風，又不失奢華作派。做舊原木地板、玄梯、木門、隔斷，和青石地面、磚牆……鋪陳出厚重的歷史感。角角落落的擺件設計，看似雲淡風輕，卻暗藏無以言說的時光秘密。鍍金馬桶帶來的奢華體驗，更是濃墨重彩的一筆。
這次店內改裝升級後，廚師團隊也煥然一新。業內資深川、粵菜雙棲大廚劉磊擔任總廚，對菜品做了全面提升，食客們更有口福了。
美極大王蛇
一定要趁熱吃，外皮焦香Q彈，蛇肉絲絲有嚼勁，咸鮮口感、不辣，細嚼慢咽中品出蛇肉的鮮美。
青花椒牛子粒
用的是牛小排，低溫真空腌制後，很像雪花牛肉的口感，伴有豆豉的醬香和微微麻辣。
特色三文魚生
吃法蠻有講究。將喜歡的青菜絲和三文魚一起放在湯匙上，淋些撈汁後再一齊送入嘴裡。這一碟撈汁不光要姜蒜米椒齊活兒，還有水果味調酸，能讓這一勺平淡的滋味立刻鮮活起來。
怪味格格肉
很典型的一道四川炸收菜。炸酥的豬頸肉在酸、甜、麻、辣、咸混合的怪味汁包裹下，有特別令人愉快的口感。
煲仔飯
源自廣東湛江特色油鹽飯，用的是湛江油氈米，細細的米粒顆顆分明。飯里還加入了松茸，有種迷人的香氣。注意，和米飯搭配的可不是傳統豉油汁哦，而是沙薑汁和蔥油調成的秘制醬汁，風味更獨特。
地址：新華路新華時代大廈3棟1號樓（菱角湖公園旁）
吃了10年的恩施電網漢辦餐廳搬家了
恩施電網漢辦餐廳
恩施菜在武漢的擁躉不少，尤其是這家恩施電網漢辦餐廳。不少食客說，武漢三鎮的恩施餐廳不少，但似乎找不到一家能超過它。
恩施電網漢辦開張營業在1996年，但其餐廳的聲名鵲起，是從2008年開始。每天慕名而來的客人絡繹不絕。這與它的天然優勢密不可分：國企背景，財大氣粗，建立之初只為服務內部員工，沒有太大經營壓力，食材大多從恩施本地發貨，廚師也都是恩施本地人，能保持原汁原味的家鄉味道……做著做著，靠口碑相傳，竟做成了江城恩施菜頭牌。
最近，恩施電網漢辦餐廳（後更名為「硒都四季酒店」）搬到徐東大街梨園附近的東湖麗景酒店，交通比以前老地兒方便得多。
相比舊時場地的局促、陳舊，這裡可要闊氣、寬敞多了，硬體實力也不亞於星級酒店。內有16個包房和15桌散台。外有充足的停車位，食客從前遭遇的停車難、等位難等問題瞬間迎刃而解。
環境升級，菜價卻沒漲，且不少菜品做了升級，比以前更加精緻。葛仙米獅子頭。葛仙米並非某種米，而是一種野生藻類植物，吃到嘴裡是滑溜溜的，與獅子頭醇厚鮮美、入口即化的口感相得益彰，多了些清香，少了些油膩。
景陽雞湯，景陽雞來自建始，被稱為餐桌上的「貴族雞」，雞湯鮮味很足，但油脂很少，肉質緊實。涼拌蒓菜，保留了原始的鮮嫩和晶瑩果膠的原狀，滑爽開胃。香煎柏楊豆乾，也是恩施一大特產，豆乾色澤金黃、質地細膩、綿醇厚道。
紅湯土家臘蹄子，臘蹄子是恩施土家柴火煙熏臘肉，口口是肉，卻不油膩。山藥煮軟後，臘蹄子湯變得粘稠濃郁，味道還是清淡的。紅糖炒蕨粑，做出了江南甜品的精緻、細膩、軟糯、綿甜。粉粑臘肉，土豆粉做成麵餅，臘肉爆香後炒熟，粉粑Q彈、綿糯，有臘肉的香，卻無肉的肥膩。
玉米醪糟，餐後甜品。冰鎮過的玉米醪糟，有著黃燦燦玉米與米酒攜手帶來的清甜爽口、微微酒香。
地址：徐東大街梨園東湖麗景酒店
三杯老茶，四兩小酒，烹茶煮酒邀知己
茶叄酒肆
位於新華路馬場角小路美林公館的一家私房菜館。以前曾是一家潮汕茶館，去年改成餐廳，既有精緻湖北菜，也有粵菜、潮州菜等融合菜。更有不少好茶款待客人，私人聚會、商務宴請來這裡最合適不過了。
餐廳環境中式風濃郁，古香古色，一進門心就很快沉靜下來，慢慢踱步在幽幽茶香、古玩擺件、名家書畫中，不知不覺忘記外面的世界。
既然叫私房菜館，那一定是有些與眾不同的「尖板眼」。據說其老闆就是一個對食材特別挑剔和講究的人，每十天半月必要出一次遠門找好食材，以保證菜肴的地道出品。
濃湯花膠雞，現在是上海很多中餐廳里最受歡迎的菜品，茶叄酒肆同樣做出了高水準。類似雞鮑翅湯的做法，用花膠和雞肉、豬皮等熬湯，小火熬上一天，湯汁濃縮到十分之一才算大功告成，純正的老火靚湯，鮮美無比，膠白蛋白濃到溢出來。女士吃了，勝過敷十片面膜。
野生胖頭魚火鍋，胖頭魚來自千島湖，魚糕是精選赤壁最有名的「龔媳」魚糕（小院吊鍋魚一直在用），煮成一鍋帶著魚肉鮮甜的濃湯，連著喝下幾碗也不嫌多。
鮰魚燉林蛙，將湖北清江鮰魚和東北林蛙來個搭配，在東北石橋大醬的輔佐下，碰撞出奇妙的滋味。鮰魚仍是一如既往的細嫩鮮美；林蛙，滿滿一肚子的籽和傳說中的雪蛤，有很高的滋補價值。
大蒜炒香腸，看似很普通的香腸，卻吃出驚艷的感覺。細問下才知，是老闆專門委託咸寧農戶養殖的土豬肉灌制的，連灌香腸用的酒都是茅台王子醬香型白酒。而且餐桌上的豬肉都是來自咸寧的土豬肉，難怪那麼香，和普通豬肉吃起來不一樣。
當客人都在盛讚口味脫骨牛尾和秘制鹵牛腱味道不錯時，答案也很簡單，用的是科爾沁牛肉。
地址：新華路馬場角小路美林公館（十九初中正對面）
武漢宵夜從此不再有小龍蝦
楊大師鴨爪爪火鍋
聚餐想吃火鍋？小編首推漢口萬松園銀松路上新開的「楊大師鴨爪爪火鍋店」。一定會讓一桌食客吃得主客盡歡，意猶未盡。
說到楊大師，武漢的吃貨們可能還不熟，但它在祖國西北西南地區的火爆程度超出你想像。這個來自甘肅的知名餐飲品牌，有200多家直營加盟店，遍布蘭州、寧夏、新疆、黑龍江、內蒙古、雲南、四川、江蘇等地。最近，「楊大師」進軍華中地區，武漢是當仁不讓的排頭兵。
其實，不管是火鍋，還是鹵鴨爪、鴨翅啥的，要想讓武漢人買賬，難度係數蠻大滴！但楊大師鴨爪爪格外與眾不同：鴨掌、鴨翅、鴨腦殼，經過十幾個小時的腌、鹵、燉，最終燒成醬香、微微辣、微辣、中辣、特辣五種口味。
四大金剛特色鍋底，個個給力。激情鴨戀蝦，雞尾蝦和鴨爪爪搭配，比單獨一盆香辣蝦或鴨爪爪更有味；鴨掌口感醇厚、軟嫩滑糯，輕輕一抿即可，入口即化，滿滿的膠原蛋白。
招牌鴨爪鴨翅鍋，鴨爪鴨翅共演一爐，香麻辣滋味「秒殺」萬千味蕾；鴨翅軟爛入味，骨肉分離，飽含湯汁，老爺爺老奶奶也能啃得。香辣鴨腦殼，鴨腦殼從外殼到腦髓，都滲透著濃郁的麻辣鮮香，沒有一點腥味，越啃越有味。鍋里還有花菜、魔芋、酸蘿蔔打底，調味、解膩，平衡口感。
建議大家從微微辣味道試起，這是大多數武漢人味蕾都能接受的辣度。辣，香辣適口，但不會掩蓋鴨掌原有的香味；麻，只是舌尖的一點兒微微刺激，回味綿長。最妙的是，它集火鍋、干鍋、麻辣鮮香於一身，鍋里的鴨爪爪等吃完後，可以加入免費清湯，開啟下半場的涮火鍋序曲。清湯與香辣配料的交融，又是一場酣暢淋漓。
懶得出門的小夥伴點外賣更省事，坐在家裡邊看電視，邊啃鴨爪爪、鴨腦殼，曉得幾過癮喲！
地址：銀松路3號（萬松園路和銀松路交叉口東行40米路北）
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