最拿手的幾道家常菜，周末家裡來客人正好露一手！

杏鮑菇炒臘肉

用料

主料；煙熏臘肉1塊、杏鮑菇1根、紅辣椒6個

輔料；油40克、鹽1克、生抽15克、蚝油10克、料酒20克、大蒜籽4粒

做法

1.食材準備

2.臘肉用熱水洗凈，切成薄片

3.杏鮑菇洗凈切薄片

4.辣椒去蒂洗凈切粒，大蒜籽去皮洗凈切粒

5.起油鍋，放入臘肉煸至微卷後盛出

6.放入大蒜籽辣椒爆香

7.撒入鹽炒勻後盛出

8.鍋留底油，放入杏鮑菇炒勻，撒入鹽炒至變軟

9.放入臘肉混合，倒入蚝油炒勻

10.淋入料酒炒勻

11.放入辣椒混合，淋入生抽炒勻，即可出鍋

水煮魚片

用料：魚片 1磅（羅非魚）、青菜 1把、料酒 2大勺、生薑粉 1小勺、澱粉 2大勺、姜 1小塊(切片)、蒜 3瓣(切片)、蔥 3根（蔥白切段，蔥葉切成蔥花）、干辣椒 1把(切碎)、郫縣豆瓣醬 2大勺、香菜 1小把、花椒 1小把、白糖 1小勺、雞湯 2罐、色拉油、鹽適量、醬油適量；

做法

1.把魚切成薄片魚片用澱粉，料酒和生薑粉腌兩個小時以上，也可以放冰箱過夜；

2.青菜炒好，鋪在碗底。一激動就給拍糊了；

3.鍋里放油，爆香蔥段，姜蒜片和花椒；然後下豆瓣醬，炒出紅油；

4.下雞湯，並且下鹽、醬油和白糖調味；雞湯燒開後下腌好的魚片，劃開；

5.在另外一個鍋里，燒熱油，把干辣椒碎慢慢地炒出紅6油，澆在香菜和蔥花上面即可；

小貼士注意：如果雞湯是已經加過鹽的話，要注意少放鹽和醬油。

蒜黃炒豆乾

做法：

1、將豆乾切條、蒜黃切段、紅辣椒切小段

2、熱鍋注入油燒至6分熱，下入豆乾和辣椒一起翻炒半分鐘

3、加入蒜黃、鹽和生抽，快速翻炒2分鐘不到，即可關火撒點線椒碎點綴裝飾一下即可開

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！