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吃苦菊有什麼好處 涼拌苦菊的做法

吃苦菊,有清熱去火、消炎抗腫和通便利濕等作用,苦菊的主要兩種做法是清炒和涼拌。今天小編就給大家講講吃苦菊的好處以及涼拌苦菊的做法,下面一起來看看吧。

吃苦菊有什麼好處 涼拌苦菊的做法

吃苦菊的好處

苦菊的營養價值高,是清熱去火的美食佳品,受到廣泛的好評。苦菊中含有蛋白質,膳食纖維,鈣、磷、鋅、銅、鐵、錳等微量元素也較全,以及維生素B1、維生素B2、維生素C、胡蘿蔔素、煙酸等。此外,還含有臘醇、膽鹼、酒石酸、苦味素等化學物質。

涼拌苦菊的做法

原料:苦菊、花生、鹽、生抽、醋、白糖、雞精、香油。

做法:

1、平底鍋燒熱,倒油,放入花生,炒熟。

2、去皮,敲碎。

3、苦菊洗凈瀝干水分備用。

吃苦菊有什麼好處 涼拌苦菊的做法

4、掰段,放入碗內。

5、生抽、醋、白糖、香油、雞精,調成醬汁。

6、將花生碎放入。

7、倒入醬汁。

8、攪拌均勻,即可。

苦菊的其它做法

苦菊銀耳沙拉

主料:銀耳1/2朵、苦菊150克、聖女果150克

吃苦菊有什麼好處 涼拌苦菊的做法

調料:食鹽1.5克、味精1克、香油3克、黑胡椒1克、白糖5克、白醋10克

做法:

(1)銀耳泡發,摘洗乾淨,小番茄洗凈後切四瓣;苦菊去根部,沖洗乾淨,控凈水分備用。

(2)鍋內放水燒開,水開後放入銀耳焯水,撈出放涼水中過涼,小碗內放白糖。

(3)加入白醋、味精、香油和鹽攪拌均勻。

(4)再加黑胡椒碎粒,將銀耳、櫻桃番茄和苦菊放盆中,加拌好的調料拌勻即可。

這道菜味道酸酸甜甜,能夠健胃消食、美容抗衰老。

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