美食課堂：為心愛的人做一頓紅酒大餐吧

大家好，歡迎來到今天的拉莫塔小廚房，今天我們不講紅酒知識，我們

做！美！食！

高品質的紅酒能給我們帶來味蕾上的享受和身心上的愉悅

但我們難免遇到葡萄酒開封后喝不完的情況

這種時候不如嘗試另闢蹊徑，紅酒也能用於廚房烹飪，特別是在搭配肉類烹飪時，不僅可以去腥除膻、還能增香調味，為菜肴注入新的活力。

今天就跟著小廚房學做幾道簡單的紅酒美食吧！

為心愛的他/她露兩手！

主菜：紅酒燉牛肉

材料準備

牛肉 400g 蘑菇 5個

土豆 1個紅葡萄酒 300ml

胡蘿蔔 1根

輔料

大蒜 4瓣香葉 2片

番茄沙司 2大勺

鹽 適量

干羅勒葉 少許

橄欖油 適量

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咕嘟咕嘟冒著氣泡的牛肉，讓人食慾大開

製作過程

1、牛肉用廚房用紙吸干血水

2、將牛肉切成1cm的方塊

3、將蘑菇洗凈後切塊

4、將胡蘿蔔洗凈去皮、切滾刀塊

5、將土豆洗凈去皮、切滾刀塊、蒜切片

6、鍋中倒入橄欖油，加入蒜粒，炒至冒泡後倒入切好的牛肉

7、翻炒至牛肉變色

8、加入切好的蘑菇。翻炒3分鐘至蘑菇脫水變成棕色

9、倒入紅葡萄酒，撒入干羅勒和香葉，大火煮開後轉入燉鍋

10、小火燉煮40分鐘後加入切好的土豆和胡蘿蔔，再加入兩大勺番茄沙司

11、加蓋燉煮半個小時。至牛肉可以輕易用筷子戳進後加鹽調味即可。

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出鍋啦~！

小食：紅酒雞翅

材料準備

雞翅中 10個紅葡萄酒 300ml

輔料

蒜 3瓣姜 3片

花椒 3g尖椒 3塊

食鹽適量

紅尖椒 3塊

白糖 適量

植物油 適量

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紅酒與雞翅的絕妙搭配！

製作過程

1、雞翅洗凈控水，煎鍋里放1湯匙油燒熱，放入雞翅煎到兩面金黃撈出備用。

2、蒜切片，炒鍋放1湯匙油，下蒜片和薑片小火煸香。

3、放入花椒，再放1茶匙白糖，炒至白糖融化，顏色變棕色。

4、放入雞翅，均勻裹上糖色。

5、放入鹽，倒入紅葡萄酒，燒開以後小火煮20分鐘。

6、湯汁收干以後轉大火，加適量的青紅椒塊快速翻炒一下馬上出鍋。

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耐心烹制，美味馬上出鍋！

甜點：紅酒雪梨

材料準備

雪梨 1個

輔料

檸檬 適量

調料

冰糖 適量

紅葡萄酒 適量

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製作過程

1、將雪梨去皮去核

2、雪梨泡在檸檬水中以防氧化

3、將紅葡萄酒倒入鍋中

4、加入冰糖

5、紅酒煮沸、冰糖溶化後放入雪梨

6、小火慢燉30分鐘

7、加入浸泡雪梨的檸檬片，再慢燉30分鐘即可

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上桌前再細細的澆上汁，那感覺~

以上就是今天小編為大家帶來的三道

紅酒美食！

但其實紅酒不僅可以用來烹飪，也可以用來日常護膚呢~

小編將在以後的文章中具體介紹！

想了解更多紅酒知識嗎？

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