老爸做虎皮青椒，不放一滴油，只需加點「它」，吃著比肉香！

青椒是平常炒菜經常用到的，一般用來當配菜提味，它的營養價值也高，其中的維生素C含量是在蔬菜中排第一位，老爸經常用把它做成虎皮青椒，一般肉厚大個一點的青椒不辣。下面就用老爸的方法來教大家做虎皮青椒。老爸做虎皮青椒，不放一滴油，只需加點「它」，吃著比肉香！

老爸做的虎皮青椒不放一滴油，只需加入「它」，老爸的獨家秘制調料，做出來的虎皮青椒非常香，而且超級下飯，下面就把秘訣告訴你們。

食材準備：青椒（自己決定做多少個）、大蒜、生薑、生抽、白糖、鹽、香醋、耗油。

先把青椒洗乾淨，去掉辣椒籽和辣椒把兒，然後把大蒜剁碎，生薑切成片，準備一個小碗，加入生抽、白糖、鹽、香醋、耗油攪拌均勻調製成調料汁，然後熱鍋，用生薑片擦拭鍋底，不用放入一滴油。

鍋燒熱後，轉成中小火，青椒下鍋干煎，用鏟子翻動兩邊，以免煎糊，同時用鏟子輕輕按壓青椒，等到青椒兩邊出現像虎皮的皺紋時，就把大蒜碎均勻的撒在青椒上，然後將調好的獨家醬汁淋在上面，然後翻炒入味，等到收汁後就可以出鍋裝盤了。

老爸做的虎皮青椒不放一滴油，味道也非常的香，而且一點都不油膩，吃著非常爽口，比肉還好吃，夏天吃這道菜，非常開胃下飯，而且一點都不辣，小孩都能吃。如果是喜歡吃辣的朋友，可以在買青椒的時候，挑選那種皮薄的螺絲椒。

小知識：一般帶辣味的青椒對輕微的胃潰瘍有一定的好處，以前我們會認為青椒的辣味素會刺激胃粘膜，但據研究得出的結果卻是相反，輕微的辣味反而能促進腸胃蠕動，增加胃液的分泌，具有促進食物消化的作用哦。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！