夏季吃才好吃的家常菜，晚上吃太爽了，好吃到舔盤！新手必備！

【冬菇蒸五花肉】

用料：五花肉，香菇，姜，蒜頭，紅椒，鹽，雞粉，生粉，五香粉

做法：

五花肉切成小塊。

加入適量生抽，老抽，生粉，五香粉，一勺花生油抓勻腌制30分鐘。

姜切片，蒜切成粒，冬菇切小塊，冬菇需要提前20分鐘在溫水中泡發，攪拌均勻。

將碗中的食材轉入盤子，撒上適量紅椒末。

將盤子置於燒開水的鍋內上蓋，隔水蒸40分鐘。

糖醋魚

食材；鯉魚，鹽，料酒，醬油，糖，醋，蔥，姜，蒜，油

做法

1.魚收拾乾淨後，去掉腥線，在魚身上劃幾刀，用料酒、鹽腌上入味

2.鍋燒熱，然後放油，將魚放入鍋中煎至兩面微黃

3.加入醬油、料酒、糖、醋、蔥段、薑絲、蒜片，清水，中小火慢燉

4.燉至入味，盛入盤中，撒上蔥段裝飾即可

【牛肉炒粉】

用料：新鮮的米粉，牛肉，綠豆芽，肥豬肉，大蔥，料酒，生抽，老抽，耗油，澱粉

做法：

牛肉洗乾淨切片，用料酒，鹽，澱粉，油拌勻，用力抓幾十下，腌制半小時。

綠豆芽洗乾淨，蔥切碎，肥豬肉切片。

鍋燒熱，放少量花生油，再把肥豬肉放進去小火煉出油來，盛出。

鍋燒熱，放花生油燒至四成熱，把牛肉放進去迅速炒至發白即可盛出。

把鍋洗乾淨，放進豬油，放進大蔥爆香，放進豆芽翻炒後再放進米粉，用筷子輔助輕輕翻炒只豆芽發軟。

把牛肉倒進鍋里，倒進生抽，蚝油和醬油翻炒均勻，加鹽調味即可。

芹菜炒牛肚絲

用料： 熟牛肚絲 200克、芹菜梗200克、紅辣椒 二個、生薑 幾片、大蒜 幾瓣、油 適量、鹽 適量、白鬍椒粉 少許、生抽 適量、老抽 少許、啤酒 二勺、白糖 適量、雞精 少許、蔥花 少許；

做法

1.牛肚絲可以買現成的半成品.菜場一般都有！不是鹵的那種！辣椒.生薑.大蒜切好備用！

2.鍋里倒油.放生薑大蒜下去爆香！

3.放牛肚絲進去翻炒均勻！

4.然後放白糖.白鬍椒粉.生抽.老抽下去翻炒均勻！

5.放辣椒下去翻炒幾下之後放入芹菜梗，倒一點啤酒.鹽.炒斷生之後撒蔥花.雞精翻炒均勻出鍋！

蒜香紅菜苔

用料： 紅菜苔 適量、蒜 少許、白糖 少許、白醋 少許、鹽 適量、雞精 少許；

做法

1.紅菜苔剝去根部老皮，去花連葉子一起掐成段，清洗乾淨後瀝干水份；

2.熱鍋上油，油熱後下蒜末爆香；

3.下入瀝干水份的紅菜苔，加少許白糖大火翻炒至斷生後，加入鹽調味，滴幾滴醋炒勻；

4.起鍋前撒入雞精提味即可

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