平時最愛吃的鹽酥雞，原來只需要這幾步，就能做得更加好吃，快來試試吧

今天小可和朋友去了炸雞店裡面吃炸雞，點了一份鹽酥雞，味道各方面來說都沒什麼好挑剔的。不過小可，比較喜歡研究每種美食的製作方式，所以回到家後又自己搗鼓了一下，發現鹽酥雞的製作方式其實也沒那麼麻煩，甚至自製的還能更加好吃呢，下面我們來看看要怎麼做吧~

首先，當然是準備好雞肉啦，選用的是雞腿肉，把雞腿肉切塊。接下來需要用到五香粉，生抽，蔥，姜和蒜，進行充分的攪拌，腌制，使得雞肉能夠入味，這樣就算準備好了前期步驟。

接著就是油炸了，油溫需要升到170度來油炸，效果最好。油炸之前，把腌制好的雞肉裹上薯粉，然後放入熱滾滾的油鍋裡面，如果油溫足夠的話，可以看到放入雞肉的瞬間，會有很多氣泡浮出，這樣炸出來的鹽酥雞才是最美味的。

油炸的時候，可以適當的翻滾一下雞肉，使得雞肉可以充分油炸到，更加酥脆。等到雞肉呈現金黃色的時候就可以撈出來，放在吸油紙上面，把多餘的油給瀝干。

最後一道工序，就是撒上椒鹽粉，還有甘梅粉，這樣一道簡單的自製鹽酥雞就完成了，是不是很簡單呢？還有還有，因為是自製的，也可以自己調配醬料作為蘸醬來搭配，小可自己做了油潑辣子，確實別有一份風味呢！

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！