酒樓昂貴的糕點原來這麼簡單就可以做出來，以後還是自己做吧！

之前去過廣州的一家酒樓裡面。其中桌上的一份點心在我心中算是紮上了根子。吃了還想吃，甚至想自己動手做。這種想法在心中久久揮之不去。像是一根羽毛一樣撓著你的心，讓你一直痒痒。在一個周末的早晨，我終於自己做了出來。老婆還正好睡醒了。要說這麼巧我一定是不信的。肯定是有陰謀。做出來的糕點自我感覺比酒樓做的還要好吃一點。

我做的是玉米豌豆糕，在大多廣式的茶樓裡面都可以見到。由於材料都寫在名字上了所以做法也很容易得出。做法是差不多的食材就可以由自己來選擇。我家裡比較喜歡吃玉米和豌豆所以就用這兩樣來做了。廣東講究一個早茶。吃早茶就是去茶樓或者酒樓裡面點上一份點心，喝上幾杯茶。

需要準備的食材

200克粘米粉、80克香芋、80克豌豆、3個馬蹄、80克玉米粒、4克鹽、3克五香粉、適量油、2克雞粉、適量清水

詳細做法：

把需要用到的食材準備好，把馬蹄和香芋切皮後用清水洗乾淨後，切成丁。

起一口鍋，倒進去油，等到油溫燒熱以後把準備好的馬蹄、香芋、豌豆、玉米都倒進鍋裡面，開大火把食材都炒熟。如果覺得鍋裡面干，一直冒煙，我們可以往鍋里撒上一點水。

用一個大碗盛粘米粉。加進去鹽4克、雞粉、適量五香粉。

把輔料炒熟以後加進去。

把清水250毫升上下倒進去，攪拌均勻直到成為米漿。

塗上一層食用油在蒸盤上面，把濃稠的米漿倒進去。記得要搖晃一下，使得裡面的米漿更加分布的更加均勻。把鋪著均勻分布米漿的盤子放進蒸鍋裡面，開大火，隔水蒸上半個小時。

蒸好的糕點要等到溫度涼了以後再拿出來。把蒸盤倒著扣出來。蒸糕就很容易取出來。

把蒸好的蒸糕用到切成方塊。

在一個煎鍋裡面倒上食用油少許。把蒸糕放進去，煎至兩面金黃就可以了。

需要注意的點：

如果不知道糕點是生還是熟，我們可以用一根筷子扎進糕點裡面，如果筷子進去出來後筷子表面都是黏黏的說明還不是特別的熟，還要再蒸一會。

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