煮雞蛋前只需加一點它，雞蛋不開裂自動脫殼，吃起來更加香嫩！

雞蛋是我們日常生活中的必需品，做法也有很多，可以炒、煮、煎、炸、蒸，其實最營養的做法就要屬煮雞蛋了，煮了幾年的雞蛋，我總結了一個讓煮雞蛋香嫩又不開裂的小竅門，讓你解決剝雞蛋的難題，方法簡單，要仔細看喔!

首先買回來的雞蛋，我們要先進行清洗，鍋內加入冷水，水的量沒過雞蛋即可，將雞蛋放入鍋中，加入兩勺的鹽，加鹽的目的是為了煮出來的雞蛋更好剝，而且煮出來的雞蛋還不會開裂哦，煮之前雞蛋要在鍋內泡上兩分鐘，特別是從冰箱裡面拿出來的雞蛋，溫差相當大，溫差大煮雞蛋的時候容易造成開裂。

泡好的雞蛋以中火開煮，大火煮雞蛋會造成雞蛋開裂，水煮開之後，我們用小火繼續煮，蓋上鍋蓋，煮3分鐘，關火，此時不要打開鍋蓋，讓雞蛋在鍋里泡5分鐘，就可以撈出享受美食了，煮好的雞蛋撈出後，放在涼水中浸泡，這樣做是為了雞蛋殼更好剝，雞蛋涼透徹後，就可以輕鬆剝開了。

這時的煮雞蛋，剝開後，雞蛋黃已經熟透，看上去香嫩可口，這個小竅門你學會了嗎？

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