兩道冷盤已經做好，準備開餐啦！

我們很多人都有這樣的習慣，就是天氣涼要吃熱一點的東西，天氣熱就要吃涼一些的東西，所以在夏天人們吃冷盤的幾率要比冬天大的多。小編今天要推薦的也是2道冷盤，看看在不在你的掌握之內呢？

（1）涼拌手撕雞

用料：土雞半隻、黃豆炸1把、食鹽半勺、醋2勺、味精半勺、蔥適量、姜適量、蒜適量、生抽1勺、香菜適量、白糖2勺、辣椒粉2勺

做法：

（1）去超市買一支或者是半隻雞（根據人數定），然後燒水，將雞放入熱水中，加入蔥段以及薑片，煮開以後撈出表面的漂浮物。

（2）將雞肉撈出，然後過涼。等涼了以後，用手將雞撕成條狀。

（3）加入適量的醬油，醋，味精，鹽以及白糖，將其攪拌均勻以後，倒入手撕雞上面；

（4）在一隻空碗裡面放入少許的辣椒面以及花椒面，然後另外用炒菜的鍋燒開一些油，油了以後，倒在碗里的辣椒面和花椒面中爆香。

（5）之後在手撕雞上面撒上一些香菜，然後將炸好的辣椒面和花椒面撒在上面即可。

十五、熗拌藕片

用料：藕、植物油、食鹽、生抽、雞精、碎辣椒、蔥、蒜、陳醋、辣椒粉、芝麻油、白糖、白芝麻

做法：

（1）將偶去皮，然後切成比較薄的薄片。

（2）放入冷水之中，洗去多餘的澱粉，燒水，水開以後將藕片放入鍋中，焯一下，然後放入涼水裡過涼。

（3）將大蒜切成末，蔥切碎，備用。

（4）將藕放入一個比較大的容器裡面，然後撒入芝麻油，白糖，陳醋，生抽。一些胡椒粉和辣椒粉，放入蔥花和蒜末。

（5）用鍋燒油，大約七成熟的時候，潑灑在藕片以及這些食材上面，將其攪拌均勻，撒上一些白芝麻即可。

手撕雞是小編的最愛，多吃一些藕片也是對身體非常好，而且清脆可口，總之這兩道菜都可以給你不一樣的味覺體驗，不妨試一下，看看是不是你喜歡的味道呢？

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！