《南明行記》記載明朝是回族的王朝
（明朝萬曆建的清真寺）
《南明行紀》作者是(葡)伯來拉，由中國工人出版社在2000年出版。
本卷包括三篇葡萄牙人和西班牙人在1550-1575年訪問中國南部的報道。書中敘述了作者覺得要去中國的原因，並談中國這個名字及該國的稱呼；中國是怎樣一個國家，中國人是何種人；和中國接境的國家，介紹中國的遼闊幅員；中國省份的劃分；廣州城特寫；內地的一些建築物；皇親國戚的高貴府邸及大城內官員的館舍；土地的耕作和百姓的行業；人們的服裝和風俗；中國人的幾次節日，他們的音樂和喪葬；老爺是怎樣產生的，學習的情況，他們怎樣在書信中相互了解，而不是使用不同方言交談；老爺的供應及其吏員；中國的監獄和牢房；中國皇帝和誰通婚；如何把全國發生的事每月報告給皇帝；中國人的禮拜和信仰等等。
《南明行紀》記載明朝是穆斯林王國。介紹明王國有很多穆斯林，建有很多清真寺。故有人說明朝是上層百分之五十的官吏是回族，皇帝的大部分妃子也是回族。
書里記錄了一件案例，南京某縣縣令判決"禁食豬肉謀反案」：
明代南京有不少摩爾人（西班牙人對穆斯林的稱呼）商人。這些人在經商之餘大肆傳教，力度頗大，這位某縣縣令皈依了綠教。根據軍定律，新歸附的人更急於表現自己更虔誠更忠心。該縣令也不例外，命令本縣禁豬肉。士紳民眾強烈不滿，表忠心的人積極向上級舉報有人違法吃豬肉。
最後對違法吃豬肉的按謀反案判刑。
關於說《明史》為什麼沒記載明朝是穆斯林王國。是因為大清朝刻意隱瞞朱元璋是回族的史料。清康熙朝張廷玉等人所編撰的《明史》刻意迴避，幾乎沒有任何明朝皇室是回族的痕迹。原因：這是因為明朝是回族最興盛的時代，如果清朝揭開明朝皇室是回族的謎底，那麼，大量的回族就會加入反清復明的行列中，這不利於清朝的穩定和統治。既然明朝皇室自己迴避自己是回族，清朝就順便在明史中徹底消除這類記載，免除可能帶來的麻煩。
朱元璋的妻子馬高皇后也是回族，其後裔至今仍是回族，她親自為朱元璋準備所有食物，即使朱元璋成為皇帝後，馬皇后依然堅持為朱元璋準備清真食品。朱元璋的夫人姓馬，不曾纏足，這幾乎說明了一切，十個回民九個姓馬，回民女性皆不纏足，那時回民不大可能與外族通婚。
明朝皇帝禁止養豬，記載的有：「九月，上次保定(河北省清苑縣)禁民間養豬，著為令。」《明書武宗本紀》； 「上巡幸所至，禁民間畜豬，遠近屠殺殆盡，田家有產者，悉投諸水。」
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