今天不知吃什麼?就這四道簡單快速菜,營養又美味
香菇釀肉
香菇被稱為「菇中皇后」,氨基酸、礦物質豐富,同樣也是有抗癌作用的菌類,常吃還能預防感冒。它有豐富的維生素B、鉀、鐵和維生素D,食欲不振、疲勞乏力的人不妨多吃,還能預防血管硬化、降低血壓。
材料:肉末100克 香菇十幾朵 生抽一小勺 蚝油一勺 料酒一小勺 生粉一勺 雞精少許 上海青一顆、枸杞適量(裝飾用)
做法:
1.肉末加入調味料,往一個方向攪拌均勻。
2.香菇洗乾淨,切根,把肉末釀在香菇上。
3.全部釀好後,放上枸杞,上汽後蒸15分鐘。
豆腐蒸雞蛋瘦肉
豆腐營養豐富,含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的微量元素,還有豐富的優質蛋白,有「植物肉」的美稱,甚至可以與魚肉相媲美。高血壓、高血脂、高膽固醇症人群首選食材,對預防骨質疏鬆、乳腺癌、結腸癌也有很好的作用。
材料:
內脂豆腐一盒 瘦肉100克 雞蛋3個 味極鮮醬油5克 雞精2克 生粉2克 油5克 小蔥適量 蒸魚豉油適量
做法:
1.豆腐取出切片,放在盤裡。
2.瘦肉加味極鮮醬油、雞精、生粉、油拌勻,放在豆腐兩邊。
3.打入雞蛋,淋少許油,放入上汽的蒸鍋里,蒸熟後撒上蔥花,淋上蒸魚豉油。
大蒜釀肉
以前青蒜苗我都是當配菜、調味用的,從來沒有想過,它還能當主料這麼吃。大蒜釀是廣西特色釀菜,大蒜釀。這道蒸菜,養生健康,是人們逢年過節都會做的一道家常菜,蒜香和肉香融化在一起,清爽不膩人。它造型就像一個小燈籠,小巧可愛。
材料:
青蒜5根 肉末70克 蚝油一小勺 生抽一小勺 油少許
做法:
1.青蒜洗乾淨,去蒜葉,切成4厘米左右長的段。
2.用小刀把中間劃破。
3.肉末加蚝油、生抽、油攪拌備用,釀入肉末,蒸7分鐘。
咖喱小海鮮
這道咖喱小海鮮就是我經常煮的,湯汁還能拌飯吃,每次就做這麼一個菜,也吃的很滿足。材料可以選魚、蝦、蟹、貝類隨意,只要你喜歡,一般看什麼新鮮就買什麼。咖喱可以增進食慾、促進血液循環、抗癌抗癌等功效。
材料:花甲500克,蝦500克,魷魚須一個,洋蔥半個,胡蘿蔔一個,青辣椒1隻,植物油2勺,咖喱塊2塊,溫開水適量
做法:
1.材料處理好後,鍋里加油,先把洋蔥炒出香味。
2.倒入各種海鮮和蔬菜,翻炒均勻。
3.最後倒入咖喱,攪拌均勻,煮至濃稠即可,盛盤趁熱放上香菜。
※雞蛋和它才是天生一對,煮成湯比魚湯有營養多了,還能清腸道
※它是辣椒界的黑美人,比小米辣還辣,比普通辣椒還有營養
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