洗完澡才能吃的4種蔬菜，看著非常新鮮，小心癌症纏上你！

未成熟的西紅柿含有大量的生物鹼，人食用後可導致中毒。因此一定要食用鮮紅熟透的西紅柿，未成熟的西紅柿最好別買。

豆角在栽培時，會使用許多農藥來防治害蟲，施藥期距離採摘期較近，因而市場上賣的豆角會殘留許多農藥。農藥在人體脂肪里，不易組成、打掃，長時間積累，會增加排毒器官的背負，誘發細胞基因突變，引起癌症。吃豆角前可過水多煮會，削減農藥殘留。

如果你喜歡吃韭菜，就多給韭菜洗洗澡。因為目前常使用的有機磷類農藥，是溶於水的，買回韭菜後多在水裡泡，多用水沖沖，就會減少農藥的殘留。

西葫蘆：西葫蘆一直是一種很美味的蔬菜，是非常受人們歡迎，但西葫蘆高溫加熱後釋放出的「丙烯醯胺」最多,每公斤高達360微克，被稱為蔬菜「致癌首位」！所以人們吃西葫蘆經常會採用炒的方法，這是錯誤的，一般烹飪溫度控制在100攝氏度就行了。

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