這才是最正宗的串燒，我承認自己吃了20年的串燒不過是牙籤肉！

上次逛街終於買到想要很久的煎鍋，買回來一個多月，只是煎過格格牛扒和用來煎蔬菜。早前在網上見到原來煎鍋還可以用來整串燒！所以即刻試整！講到串燒就當然少不了牛肉串燒啦～況且我家老公是食肉獸，無肉不歡，一和他講起串燒就問我有有沒有牛肉啊？哈哈！不過我比較喜歡海鮮，所以串了2款，先燒淡味一點的食物，即海鮮，後燒濃味一點的食物，即牛肉。之後塗上自製的和風醬汁，真是好適合做派對食物，加上可以配搭自己喜歡的食材，花款百變，煮10次都不會重複呀！這才是最正宗的串燒，我承認自己吃了20年的串燒不過是牙籤肉！

和風醬汁串燒夜

串燒材料：

牛肉粒…………16粒

青椒…………1個

車裡茄…………12粒

蝦…………8隻

Chorizo…………2條

洋蔥…………1/4個

鹽，黑胡椒，胡椒粉，香草…………適量

和風醬汁材料：

醬油…………1湯匙

味醂…………1湯匙

料理酒…………1湯匙

冰糖…………3粒

蕃茄醬…………1湯匙

蒜泥…………1粒

做法：

Step1） 牛肉用少許鹽，黑椒及oregano香草腌5分鐘，蝦用少許鹽，胡椒粉及白酒腌10分鐘。青椒，洋蔥及chorizo切粒。

Step2） 按圖把蔬菜，海鮮及牛肉串串好。

Step3） 和風醬汁材料攪均下鑊煮滾，盛起備用。

Step4） Square grill 中火下油加熱至出白熱，先下海鮮串兩面煎熟（每面約2分鐘），途中用木鏟壓壓串燒。

Step5）盛起海鮮串下牛肉串同樣2面燒熟（每面3分鐘）。

Step6） 每串串燒塗上和風醬汁，放在grill pan 上入焗爐200度4分鐘，即成！

串燒簡單又易做，一群人開party時整非常適合！而且串燒款色可依個人喜好任意配搭，我家老公就吃了1大碗飯呢～下次再試做做看！

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