慢慢習慣了自己在家做菜，看到這樣的菜譜心動了嗎？

一、爆炒牛肚

食材：牛肚200g、黃椒紅椒各半個、花椒少許、木耳少許、蒜半個、干辣椒少許、鹽、糖、醬油；

做法

1.先將牛肚洗凈，放入燒開水的鍋里與花椒和料酒共煮5分鐘，撈起牛肚乘盤，加入鹽，糖，料酒，醬油腌制10分鐘；

2.將蒜切碎，紅黃椒切片待用；將泡發好的木耳切絲備用，如果喜歡胡蘿蔔的同學，也可以切點胡蘿蔔絲；

3.鍋里倒油花椒，小火慢慢煸出花椒香味（油稍微多放一點），將花椒撈出，在鍋里剩餘的油里當初蒜末炒香，再放入黃椒紅椒爆炒一分鐘，倒入腌制好的牛肚，繼續爆炒一分鐘，放入木耳，放入幾根辣椒絲翻炒半分鐘即可

二、肉末澆絲瓜

食材：絲瓜1根，肉末80克，蒜末10克，醬油10克，老抽2克，胡椒粉2克，清水少許，辣椒少許

做法：

1，絲瓜去皮切成1.5CM的小段。

2，整齊碼入碟子內，上鍋大火蒸5分鐘。

3，準備好肥瘦相間的豬肉剁成肉末。

4，開火，鍋內放入適量的花生油，爆香蒜末，倒入豬肉翻炒開，加入醬油，老抽，胡椒粉炒上色後，加入小半碗清水煮沸稍稍收汁即可。

5，澆上絲瓜上即可。

三、山楂小排

食材：豬肋排500g；山楂10個；料酒1勺；蔥姜適量；糖70g；生抽2勺；蚝油1勺；熟白芝麻少許；

做法：

1、10個山楂用粗吸管或者開椰器去核。

2、清水鍋燒沸，加1勺料酒，下500g豬肋排焯水，撈出洗凈備用。

3、熱鍋冷油煸炒蔥姜，下焯過的豬肋排，中火炒至表面略微變黃後盛出，蔥姜棄用，鍋中留底油。

轉中小火，倒入70g糖翻炒至褐色。

4、下豬肋排翻炒片刻，加600ml清水、2勺生抽、1勺蚝油和5個去核山楂（可用開椰器或者粗吸管去核），大火煮沸後，加蓋轉中火燜煮20分鐘左右。

5、開蓋，再放入5個去核山楂翻炒均勻，轉小火煮至收汁，關火。盛出，撒上少許熟白芝麻，完成。

四、蒜蓉油麥菜

食材:油麥菜300克、色拉油、鹽 、雞精、大蒜

做法：

1、 油麥菜擇洗乾淨，切成七八厘米長的段

2、 將蒜剁成蒜末備用

3、 鍋內放油爆香花椒撈出，放入一些蒜末炸香

4、 下油麥菜，快速翻炒幾下

5、 炒到油麥菜碧綠將剩餘的蒜蓉全部加入，調入鹽和雞精即可

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