兩種雞翅的新撲騰，做法簡單賣相好：薯片加雞翅與鮮蔬雞翅球

雞翅是我們餐桌上最常見的肉食之一，不僅肉嫩更多汁味道好，而且平常買來放冰箱里，吃的時候處理方便，做法極多。

今天介紹2款不常見的創意做法~

薯片雞翅

圖文 |憂鬱土豆

雞翅中

七個

薯片

一袋

奧爾良烤雞翅料

25克

雞蛋

一個

澱粉

適量

難度

普通

時間

數小時

口味

咸香

工藝

烤

1. 雞翅中洗乾淨，正反面用刀各劃兩刀，以便入味。

2. 取一個大碗放入雞翅，撒一些烤肉料，烤肉料可根據自己口味調整用量，拌完越紅味道就越濃。

3. 戴上一次性手套，沾些清水淋入碗內，然後用手給雞翅做按摩。水不用太多，能化開烤肉料就可以了。

4. 調料抓勻後密封保存放入冰箱冷藏一小時以上，時間長些會更入味。

5. 打開薯片袋子放出空氣，用夾子夾住口避免薯片灑出來，用擀麵杖先敲再把薯片擀碎。

6. 一個雞蛋打散，再準備好澱粉和薯片渣。

7. 煨好的雞翅先兩面蘸澱粉，再到蛋液里滾一圈，最後裹上薯片渣。

8. 一袋薯片渣只包裹了四個雞翅，其它幾個就直接烤了。裹好的雞翅放在烤網上，下面墊上接渣盤，烤箱調成熱風循環預熱180度後放入中層烤25分鐘，中間不用翻面。

9. 比較一下，果然是裹了薯片渣的雞翅更好吃，外面咸香酥脆，裡面嫩滑多汁。

鮮蔬雞翅球

圖文 |烘焙有方～蒸烤教學服務

雞肉是大多數孩子最喜歡的肉類食物之一，其中屬雞翅中最嫩。炸雞翅、烤雞翅、可樂雞翅……百變的是花樣齊出的口味，不變的是一口軟爛脫骨的好味。

不過，再好的美味也有吃的口膩的時候，特別是夏天裡厭倦了開油開火的做法，不如學一道繽紛又清新的另類雞翅。以雞翅之名，讓小朋友一口吃下多種蔬菜，收穫滿滿營養。

溫馨提示：鮮蔬雞翅球裡面的蔬菜可以自己調整，盡量選擇水分少的，不然出水太多會影響雞翅口感。

翅中

6個

蘆筍

6根

香菇

2個

彩椒

適量

菠菜

適量

黑椒汁

50g

蜂蜜

10g

難度

簡單

時間

半小時

口味

其他

工藝

烤

1. 將雞翅中清洗乾淨,兩頭剁開。

2. 用力擠出中間的兩根骨頭，將骨頭拽出來成雞翅球，注意不要將雞翅弄破。

3. 將雞翅球放入盆中，加入黑椒汁攪拌均勻，然後放冰箱冷藏腌制3-4個小時，充分入味。

4. 彩椒、香菇洗凈後切成條狀，蘆筍切筍尖並在沸水中焯15秒。然後雞翅中穿彩椒條、香菇條和蘆筍尖，菠菜洗乾淨放沸水中焯30秒盤旋在盤子上備用。

5. 烤箱調到上下火模式，200度，設置20min。

6. 預熱後將雞翅放入烤箱，烤制完畢後放在盤好的菠菜上即可。

~ 雞翅的做法都在下面~

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