餃子餡老出水，教你五個方法，絕對管用

眾所周知，餃子餡是一個非常喜歡出水的食材，再包的時候非常麻煩，可是要怎樣才能夠保證餃子餡不出水呢？今天小編跟大家分享五個小妙招，只要用上這5個妙招就算你是新手也能夠做出不出水的餃子餡出來。絕對管用，希望在日常生活中可以幫上大家，下面小編跟大家分享製作方法吧！

技巧一：調製蔬菜餡，把切好的蔬菜倒入小盆中，然後加入食用油攪拌均勻，讓油把蔬菜包裹起來。再倒入已經放好的鹽和拌好的肉餡中攪拌均勻，就可以開始包餃子了，這樣做出來的餃子餡保管不出水。

技巧二:細緻法，先把肉類清洗乾淨剁碎，然後往肉餡中加入各種調料，之後再把蔬菜剁碎。這是把剁碎的蔬菜一點點的加入肉餡中，邊加邊攪拌，直到肉餡和蔬菜的比例最佳的時候為止。最後再加入少許食用鹽進行調味，這樣保證包出來的餃子不出水，而且還非常有營養。

技巧三:便捷法，把攪拌好的餃子餡冷凍一下再拿出來包餃子，這個時候的餃子餡肉湯和菜湯都形成了凝固狀態，在這個時候包餃子就不容易出水了。

技巧四:營養法，餃子餡中加入一個雞蛋，在煮餃子的時候，蛋白質會凝固，這樣做也能夠減少餃子出水，更不會輕易把餃子煮破。

技巧五:用擠出來的蔬菜汁拿來當做調製麵粉的清水，這樣做出來的餃子不僅美觀，而且還非常的有食慾，更加不會出水。

溫馨提示:餃子最好是開水下鍋，那樣煮出來的餃子才有勁道美味，要是冷水下鍋的話就成一鍋糊了喲。

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