大叔街頭賣小吃，30元一斤喜歡的人搶著買，有人看一眼扭頭就走！

最近在我們小區門口擺了一個非常有特色的小吃攤位，攤主是一位大叔，他們家賣的是一種叫做豬油渣的小吃，三十塊錢一斤，喜歡的人都排隊搶著買，然而有人看一眼卻扭頭就走。

豬油渣，顧名思義就是將豬的肥肉放入油鍋中炸，待到肥肉中的油脂完全炸出，剩下的那一部分就是豬油渣了。大叔每天早上就會在小區門口架起一個爐灶，上面擺上油鍋，待到油溫足夠熱的時候，再將腌制好的豬肥肉倒入鍋中，待到鍋中肥肉炸至金黃，就可以撈出來了，瀝干油以後，撒上一些特製的香料，就可以出售了。

攤位前的生意直至都很不錯，經常會有人排隊等著鍋里的豬油渣出鍋，三十塊錢一斤，經常有人會買上好幾斤，帶回家當下酒菜。大叔告訴我，豬油渣好吃的秘訣在於兩點，一點是炸制時候的油溫和炸的時間，把握好這兩點，炸出的豬油渣才能酥脆可口，肥而不膩；第二點就是調味品，調味品都是他自己秘制的，各種香料的比例都是有嚴格要求的。只有做好這兩點，做出的豬油渣才好吃。

然而，我看到有位路過的大伯看了一眼鍋里的豬油渣扭頭就走了，於是我就很好奇的問他，難道不喜歡吃這個么？大伯告訴我，這種路邊的豬油渣衛生狀況特別差，雖然自己想吃，卻不敢買。首先是肥肉的來源和新鮮程度沒辦法確定，還有就是鍋里的油，一看就是用了很久了。小夥伴們，這樣美味的豬油渣，你們會買嗎？

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