痛風，是一種由單鈉尿酸鹽沉積所導致的一種晶體相關性關節疾病，它與嘌呤的代謝紊亂、尿酸代謝降低所導致的高尿酸血症有著非常直接的關係。

痛風發作，其最直觀的外部表徵就是「痛」，一般關節紅腫熱痛，還會伴有發熱癥狀。

痛風，實際上就是一種「吃喝病」或者「富貴病」，隨著人們生活水平的提高，飲食結構的改變，痛風的發病率會逐年升高，而且發病率呈年輕化趨勢。人們飲食海鮮、動物內臟、酒類等嘌呤類物質含量高的食物，會將不能排出的代謝產物沉積在關節、腎臟上，可能誘發難忍的關節疼痛，影響關節和腎臟功能，嚴重的可導致腎功能衰竭。因此，那些經常吃「山珍海味」的人往往成為痛風的目標。

對於痛風而言，飲食一定要刻意注意，必須達到營養均衡，另外烹飪方法要科學合理；烹飪方面需要注意要減少油炸和爆炒食物的攝入，對於高嘌呤的魚類食物可以盡量水煮食用，避免飲用老火湯，火鍋要少吃，豆類食品中可以選擇豆漿以及豆腐。

痛風，究竟能吃什麼？不能吃什麼？

痛風人群的食物選擇，可以盡量偏向於「低嘌呤食物」，低嘌呤食物中的嘌呤含量一般小於25毫克。簡要給大家列舉：

主食食物：大米、小麥、高粱米、馬鈴薯、甘薯以及山芋都是不錯的選擇。

奶類食物：其中牛奶、羊奶和乳酪都是不錯的選擇。

動物類：其中蛋類食物是建議痛風患者食用的。

蔬菜和水果大多屬於低嘌呤食物，而且對於慢性病的防治有著非常不錯的作用，建議每天都要吃，而且要盡量多的按量食用。

這些「高嘌呤食物」，並不建議吃：

高嘌呤食物，主要是指每百克食物中含有嘌呤物質150-1000毫克的食物。

其中，蔬菜當中的黃豆、扁豆、紫菜和香菇不建議食用；另外，肉類當中的家禽家畜的心肝脾肺腎等內臟不建議食用；魚類當中的各種部位和品種、貝殼類食物、蝦類食物以及海參都不建議食用。

在這其中需要大家注意的是，豆類食物以及菌類食物都屬於含有嘌呤物質較高的食物，不建議過量食用，菠菜屬於含草酸較高的食物，想吃請焯水食用。

痛風人群，要多喝水：

正常人每日飲水1500-1700毫升，建議痛風患者的飲水量要達到2000毫升以上，腎功能不全的患者請適當減少。

另外，對於「酒」而言，究竟並不是高嘌呤食物，但是酒精在身體當中有抑制尿酸排出體外的作用，從而導致尿酸沉積，非喝不可請必須要限量。

痛風和糖尿病一樣，是一種終生疾病，想要預防和治療，關鍵是自己控制飲食，多食含「嘌呤」含量較低的食物，如瓜果、蔬菜，少食肉、魚等高脂肪、高嘌呤食物，做到飲食清淡，低脂低糖，多飲水，保證充足睡眠，加強鍛煉，以利體內尿酸排泄。男性不要酗酒，葷腥不要過量，一旦診斷為痛風病，茶、咖啡、肉、魚、海鮮都在限食之列，辛辣、刺激的食物也不宜多吃，還要下決心戒酒。

對於痛風的飲食，請大家注意這些：

少食多餐最靠譜，均衡攝入需適宜，

各種營養不可少，爆炒煎炸請拒絕，

輕煮快燉最靠譜，嘌呤一定要少吃，

飲水增量需分次，在外就餐需謹慎，

酒精香煙請戒掉，身體健康最開心。

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