雞翅別加可樂!加它更好吃,更清新!
如果要我列一個最愛的食材榜單,那我一定把第二名的位置,留給雞翅。
存儲方便,烹飪起來也簡單。
即使是廚房新手,撒點鹽煎一煎,也好吃得不行,實在沒理由不愛它。
也因為這樣,我一直變著花樣的煮雞翅。
貴妃雞翅、釀雞翅、剁椒雞翅、醋蒸東安雞翅...每一款都大受好評。
不過之前都是雞翅和不同的調味/蔬菜,這次菜菜打算讓雞翅和水果,來一個跨界組合。
拿姑娘們最愛拿來泡水的檸檬,和雞翅一起燒了個檸檬雞翅。
檸檬雞翅什麼味兒?
酸甜可口,帶著檸檬的香氣,一吃就停不下手的。
據說香港有個綜藝節目教做這道菜,導致市面上的檸檬價格瘋長。
說到這裡又忍不住要誇一誇檸檬了,很多人拿檸檬只知道泡水和做甜品。
但其實檸檬用在中式菜肴里,增香提鮮那是一流的。
做葷菜可解油膩提香,做蘸水或者涼拌擠幾滴檸汁,也能口鼻生香。
菜菜家商城現在還有香氣特別足的無籽香水檸檬無籽香水檸檬,請大家手動囤一箱~
- 檸檬雞翅 -
[ 食材 ]
雞中翅500g 檸檬1個 生抽30g
老抽10g 蚝油15g 白砂糖10g 姜
[ 食譜 ]
1.生抽,老抽,蚝油,白砂糖混合均勻成醬汁,備用
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2.雞中翅洗凈擦乾水分,檸檬切片,姜切片備用
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3.起鍋熱油,下薑片和雞翅,爆炒
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4.炒至雞翅變色後,加入調好的醬汁,大火翻炒15分鐘
放入醬汁後要不停翻炒,避免糊鍋或燒焦
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5.湯汁變濃稠後,加入檸檬片,翻炒3分鐘左右,出鍋
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雞翅還沒出鍋,就滿屋都是檸檬的香氣了。
趁熱咬一口,入口就是酸甜的醬汁,檸檬酸有嫩肉的作用,雞肉非常嫩滑。
吃完一隻,就砸吧著嘴巴要第二隻。
吃完不禁感嘆,雞翅真是個強大的對手吶,什麼食材都能配,連檸檬可樂都能降服,厲害厲害!
即使如此,我心裡的第一名,也只能是土豆呀!
就像有些人,不完美,但無可取代。
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