排骨不要在燉了，一盆多色辣椒，隨便炒一炒，做法簡單又下飯

不知道大家平時是否買菜呢？像飯碗這樣的低收入工作者，自然是離不開親自去菜市場買了，要知道豬的身上什麼最貴，那應該就是排骨，當然了，內臟除外哦！在排骨的眾多做法里，大家應該看圖就沒有吃過這種做法，這道菜的名字叫干扁排骨，食材兩種，一盆多色辣椒和排骨即可，再也不用去燉排骨了，隨便炒一炒，做法簡單又下飯。

食材處理沒有太多說的，排骨直接宰小一點，在購買的時候可以讓老闆代勞一下，我每次都是這樣，還能自定義大小呢！多色辣椒則可以直接斜著切片，選這種辣椒，最大的特色是吃上去很辣，然後稍等片刻嘴裡會有回甜的感覺。

干扁排骨，重點當然就是干扁。打火，倒入足夠的香油在鍋里，待油溫足夠高了之後，將處理好的排骨放進去，大火翻炒至完全變色，排骨需要干扁至八成熟左右，再進入下一步。時間和火候把控的好，熟了之後的排骨會鮮香酥脆。在這個過程中，可以加入少量的香辣醬，進行初次調味。

排骨幹扁的差不多了之後，就可以將切好的多彩椒放進鍋里，選擇這種辣椒不僅口感獨特，色澤看上去也很有食慾。紅的、烏青的、綠色的，一個辣椒可以有三種顏色，不需要多種食材去疊加，這大概就是簡單的純粹。待辣椒和排骨完全成熟之後，就可以再放一些香辣醬和食用鹽，完成最後的調味即可。

將熟了的干扁排骨出鍋盛入到盤裡， 金黃色的排骨配上紅彤彤的辣椒，再稍微帶一點綠， 這個組合雖然是第一次形成，但只是看上去，味道便足以名列前茅。只要你喜歡吃辣椒，並且不排斥排骨這樣的肉類，那麼，我保證你會很喜歡這樣的做法。

今天，我家有一位了不起的客人，吃過我的干扁排骨後讚不絕口。本以為即將當媽媽的她已經借了辣椒，原來吃辣的能力保存的非常完好，本來還特意準備了幾樣清淡小菜，最後都剩下了。還是喜歡酸辣口的，不然的話沒有胃口和食慾。

做完這道菜，得到了大家的廣泛好評，也算是對我這個做菜人最大的褒獎吧！你還在等什麼，趕緊去買菜，照著我的做法就行，記得辣椒一定要選這一種，另外，不要忘了放一些香辣醬喲。

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