為什麼酒店做的饅頭又大又白？說出來你都不信，看完之後你還吃嗎

不少人都喜歡將饅頭或者麵包作為早餐，要是能再配上一杯豆漿或者牛奶，那就更加地愜意了。很多人都想自己做饅頭來吃，可自己做出來的饅頭卻怎麼也不像外面售賣的饅頭一樣。自己做出來的饅頭的個頭都是比較小的，而且顏色也不十分靚麗。這是怎麼一回事呢？為什麼酒店做的饅頭又大又白？說出來你都不信，看完之後你還吃嗎

曾經有人爆料稱：饅頭店之所以能做出又大又白的饅頭，是因為在饅頭中加了洗衣粉！外面做的饅頭竟然被加過洗衣粉，所以才會這麼白這麼大？這不會是一個謠言吧，吃了加有洗衣粉的饅頭，不會馬上就食物中毒嗎？

在饅頭中添加洗衣粉，竟然已經是行業中的秘密了？有人曾經問過老闆：你的饅頭裡面沒有什麼添加劑吧？老闆回答說：以前在饅頭裡都會加上洗衣粉，現在抓得嚴，沒人敢這麼做了。但是，現在的饅頭依舊是和我們自己做的不一樣啊，這是怎麼一回事呢？我們用的都是一樣的麵粉，為什麼饅頭店裡的饅頭還會比較白，而且還比較軟呢？

我們應該如何辨別加了洗衣粉的饅頭呢？加過洗衣粉的饅頭，表面看起來特別光滑，要是迎著光看的話，還能看到一些閃爍的小顆粒。用水浸泡之後，這些饅頭還會一下子就鬆散開來。在經過洗衣粉加工之後的饅頭，會顯得很白很大。

如果你將它掰開看一看的話，你就會發現這些饅頭裡面的洞洞都非常大。用手將饅頭捏住的話，它的體積就會變小三分之一左右，而且還不會變回來。我們自己做的饅頭，用手掰開的話就會又軟又有勁道，裡面的洞洞也會比較小。雖然賣相會比饅頭店的饅頭要稍微差一點，但是健康安全。

要是我們自己做饅頭的話，怎麼樣才能做出更好看更好吃的饅頭呢？首先，將等量的酵母和糖一起放在不超過四十度的溫水裡攪拌。然後將它們加到面裡面，揉面五分鐘或者更長的時間。然後，我們就可以等著發酵了。發酵的溫度最好在三十到三十五攝氏度之間，時間為一小時左右。然後，再將面揉五分鐘，做成饅頭坯。餳發三十分鐘之後，就可以放進鍋里蒸了。在水燒開之後，將饅頭蒸夠12分鐘，再加上五分鐘的"蒸桑拿"時間，就可以開鍋吃饅頭了。

其實，做饅頭是一個很需要耐心，也很需要經驗的過程。只要能夠多做幾次饅頭，相信就能做出和饅頭店一樣的饅頭了。要是想用簡便的方法做出又大又白的軟饅頭，在做饅頭的過程中加些豬油也是不錯的選擇哦！

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