茄子最好吃的做法，做法簡單又下飯，堪稱米飯殺手菜

莫愁廚路無知己，天下誰人不識君。大家好！我是美食君浩先生。夏季的茄子是真的便宜，我們這邊的市場只要7毛錢一斤，如此低價，不買是真的可惜啊！茄子作為一年四季都能買到的蔬菜，做法多樣，不過最好吃的做法非魚香茄子莫屬。浩先生就特別喜歡吃魚香茄子，恨不得天天吃，做法簡單又下飯，所以堪稱米飯殺手菜。

魚香茄子

材料：茄子，豬絞肉，蔥末，薑末，蒜末，澱粉，豆瓣醬，鹽。

步驟：1、茄子洗乾淨，然後切成小段。

2、起油鍋，將茄子放進去半煎炸，適時翻面，小火煸軟即可撈出。

3、鍋留些許底油，再放入適量薑末和蒜末爆香，之後下豬絞肉碎炒散。

4、之後加一勺豆瓣醬炒出香味，再調入1勺醬油和半碗水，炒至肉末熟透再加入茄子爆炒。

5、最後加入少量水澱粉炒勻就可以了，盛盤的時候可以撒上點蔥花。

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