茄子這樣做最好吃，麻辣鮮香，好吃又下飯，三分鐘教你做風味茄子

茄子在日常生活中是很常見的一道美味食材，營養價值高，含有豐富的維生素，可以拿來製作各種各樣的美食。常見的美食製作方法就是將茄子拿來紅燒或者製作燒烤，還有其它等等。說到紅燒今天小編跟大家分享一道簡單美味的風味茄子，做法獨特,酸甜可口美味極了。那下面就開始製作吧！

準備需要的食材

首先把茄子清洗乾淨,因為做這個茄子不能削皮,建議茄子提前泡半個小時,或者用鹽擦洗!清除表面農藥殘渣!茄子對半切開,然後在茄子表面切三角口!兩半茄子都切好三角口!

肉切末,放入一勺生抽,攪拌均勻腌制十分鐘!

切好的茄子抹上澱粉!背面都要抹均勻!茄子裡面也是一樣的!

然後把肉末放入三角口中!不用放太滿,太滿的話肉末會掉下來!

兩半茄子,塞滿肉肉!

鍋內放入食用油,拔茄子放下去炸!兩面都要炸!肉末炸到金黃色就可以了!

兩邊茄子炸好先放入碗中!

辣椒、蔥,姜切絲,蒜切片!

調一碗醬汁，一勺生抽,一勺老抽,一勺鹽,一勺糖(家裡沒有白砂糖,我放的糖粉)、兩勺番茄醬，攪拌均勻！

鍋里放入食用油，將蔥,姜,蒜,八角放入鍋中爆炒!炒出香味!

將茄子放入鍋中，倒入適量清水!

倒入調好的醬汁!

把辣椒放進去!燜至茄子熟為止,就可以了!

好吃的風味茄子就完成啦!真的很好吃哦!

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