草魚這樣做才好吃，魚肉鮮嫩爽滑，湯都能喝的乾乾淨淨，太美味了

草魚這樣做才好吃，魚肉鮮嫩爽滑，湯都能喝的乾乾淨淨，太美味了

夏天天氣炎熱，比較適合喝一些湯，而魚湯則是一道不錯的美食選擇，而今天要做的是草魚的一個做法，草魚大多數時候用來來做魚塊，紅燒、油炸等，很少用來做成魚湯，其實草魚做成魚湯非常營養，草魚中含有較高的蛋白質，也含有較為豐富的不飽和脂肪酸，對於一些心血管疾病患者的人多吃也是非常有益的。下面就跟我一起來看看草魚的具體的烹飪過程吧！

首先準備好主要食材：草魚

1、先將草魚去魚鱗，挖去內臟清理乾淨，用刀在草魚的尾部切一刀往上片，將魚分兩半片出魚骨，斜刀片出魚片

2、魚肉跟魚頭魚骨頭分開腌制，加蔥姜，適量的料酒，用手抓均勻腌制10分鐘

3、將西紅柿事先去皮切成丁（西紅柿改十字花刀，放熱水中浸泡5分鐘就能輕易去皮）備用

4、魚肉中加入1勺鹽、1勺味精、半勺胡椒粉、一個蛋清，用手抓均勻後，然後加入適量的澱粉用手抓均勻備用

5、鍋中加入適量的油，等油溫升高，加入蔥姜蒜爆香，加入切好丁的西紅柿，炒出汁可以加入1勺番茄醬

6、然後加入適量的水，等水開之後加入腌制過的魚頭魚骨頭大火燉10分鐘

7、等燉煮差不多時候加入適量的鹽調味，然後轉入盆中

8、鍋內加入適量的清水，等水開之後加入腌制好的魚片，加入魚片之後等水沸騰後湯2分鐘等魚肉變色即可

9、將湯熟的魚片用漏勺撈出到盆中，最後撒上一點蔥花點綴

這樣一道美味的番茄魚就做好了，魚肉吃起來爽滑細嫩，湯喝起來鮮美可口，喜歡吃辣的朋友也可以加點辣椒，怎麼樣看起來還不錯吧，味道非常不錯哦，大家學會的就快去試試吧！

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