腹透腎友與蛋白質的「秘密關係」

蛋白質是構成人體組織器官的支架和主要物質，在人體生命活動中起著重要作用，可以說離開了蛋白質，生命活動就無法進行。然而，對於腹透腎友來說，最困難的是既需要補充充足的蛋白質，又不能對腎臟造成額外的負擔，使病情更為嚴重。

因為腎臟要排泄進食的蛋白質，當分解蛋白質時會產生大量的氮素，這樣會增加腎臟的負擔，尤其是在腎臟功能減退的情況下，更會危害人體健康。

瀋陽市第一人民醫院腎內科主治醫師田紹強表示，在規律透析以前，我們必須低蛋白飲食，因為腎臟排泄廢物能力減退，蛋白質分解代謝的廢物排不出，成為尿毒症毒素，加重病情。

規律進行腹膜透析後，可能在協助毒素排出的同時，腎臟功能得到了一定的恢復；這時就可以考慮適當增加蛋白質的補充，除了身體本身需要外，每次透析都會隨透析液丟失部分蛋白，據統計腹膜透析時平均每日丟失蛋白質5-15克。

這時專家建議通過高蛋白飲食，優質蛋白質佔50%以上，攝入充足的優質蛋白質，以維持體內氮平衡，避免營養不良。

國際上一般認為健康成年人每天每公斤體重需要0.8克的蛋白質。我國則推薦為1.0克，這是由於我國人民膳食中的蛋白質來源多為植物性蛋白，其營養價值略低於動物性蛋白的緣故。

根據身體虧損狀況，透析患者每天應該吃225-280克高蛋白食物，但人體的吸收能力及腎臟的承受水平不允許，所以醫學專家建議，在身體允許範圍內，儘可能以雞肉，魚，雞蛋等優質蛋白為主。腹膜透析間歇期，蛋白質應適量減少為0.8-1.2g/日。

那麼什麼是優質蛋白呢？

蛋白質可分為動物蛋白和植物蛋白。

對於腹透腎友來說，補充優質蛋白很重要，優質蛋白通常來自於動物蛋白，含人體必需的氨基酸多，更容易被人體利用合成蛋白質，代謝廢物少，如鮮奶，雞蛋，魚肉，雞肉以及豬肉；

而低質量的蛋白質則需要在飲食中進行限制，含必需氨基酸少，通常來自於植物蛋白，如米、面、豆類、蔬菜中的蛋白。優質蛋白，就應該在動物蛋白里選。

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