茄子又有新吃法，加它一起炒，一上桌就搶光了，米飯都不夠吃了！

又是自在混搭風！茄子燒肉，加了豆乾進來，種類和口感都比較豐富。各種材料都燒到入味，好吃又下飯。茄子又有新吃法，加它一起炒，一上桌就搶光了，米飯都不夠吃了！

茄子豆乾松阪豬

材料：

長茄— 1條，切粗條

五香豆乾— 4塊，切片

松阪豬肉（豬頸肉） — 200g，斜切成厚片

蔥花— 1支

蒜末— 4瓣

姜— 3片

辣豆瓣醬— 1大匙

醬油—適量

蚝油—少許

番茄醬—少許

白鬍椒粉—少許

麻油—少許

香菜— 1小把

做法：

(1).先煸薑片，再加蒜末和蔥花爆香。

(2).松阪豬肉下鍋，加白鬍椒粉，炒到快熟，大火淋入醬油炒出香氣。

(3).放豆乾和辣豆瓣一起炒。

(4).加茄子、番茄醬、蚝油，炒到味道融合。放少許水，加蓋燒到茄子變軟，酌量加鹽。

(5).加麻油和香菜，大火翻炒幾下即可。

老公每次看我把不同材料配在一起都會稱讃原來這樣搭也很美味，呵。松阪肉香Q帶彈性，茄子滑軟，豆乾入味，跟各種醬料燒到濃濃好滋味！

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