茶界小白的入門功，綠茶到底怎麼選？
要說現在辦公室的熱門飲品是啥，肯定離不開茶水，早上喝著提神，下午喝著助消化。綠茶不僅健康低卡，還自帶一股春天的芬芳，喝茶已然年輕化，可是對於差屆小白來講，究竟該如何選擇綠茶呢。
要知道綠茶有什麼好處，得先知道綠茶是未經發酵的茶，比起發酵過的紅茶、黑茶，綠茶保留了鮮葉的天然物質，更富有茶多酚、氨基酸、維生素等，所以非常適合腸胃好的年輕人，也可減輕尼古丁對smoke人群的傷害。
然而真正的龍井並沒有想像中那麼貴，只是各種天價茶和以次充好風難以抑制，小煮子也曾經受過假茶的輪番洗禮，不過現在已淪為老司機了。
很多地方對西湖龍井色澤的描述有誤導，其實就茶葉顏色而言，西湖龍井並不是深綠，而是綠中帶黃，核心產區則黃得有點暗，如果黃得發黑或者發紅則是陳茶。
其次要看茶葉勻整度，要大小形狀差不多的才行；最後看湯色，雨前西湖龍井是明亮的，雨後則偏暗。說了這麼多，大家還是迷糊的話，那就挑中規中矩的，在您都不知道特級長啥樣時，也不必一枚追求特級茶。
毛峰屬於烘青綠茶，茶屆老司機都知道安微黃山是生長優質毛峰的風水寶地。黃山常年雲霧繚繞，空氣很濕潤，沒年清明過後，茶農們都會在初春的早晨，摘取初展嫩芽的茶尖。
關於毛峰怎麼挑選，首先要從茶葉的形狀入手。好毛峰的葉片形狀都形似「雀舌」，微微髮捲，整體呈扁細狀，顏色並不是全綠，而是葉底有些微微發黃，每一片葉子顏色都油潤發亮。
特級的黃山毛峰看成我國毛峰極品，它的外形似雀舌，色入象牙，香氣清新。沖泡後，它的湯色清澈明亮，滋味鮮醇並且回甘。這其中的「黃金片」和「象牙色」是黃山毛峰的兩大特徵。
其次，我們可以從泡開後的茶湯著手。茶湯顏色清澈不渾濁，碎茶末不多，湯色清透亮麗，喝起來會覺得有一些苦中帶澀，品完後會有一抹清香在喉嚨遊盪。
別提到雲南就只想到熟普洱，常年充沛的日常市場和溫暖的氣候，註定了它是一個出好茶的地方。滇青茶需要經過長時間的日晒加上手工殺青、揉捻，出來的清茶自帶陽光的味道。
選擇滇青茶最好是挑選一些葉片粗壯肥碩的，它們泡起來茶葉滋味更濃，也更耐泡，其次是要聞氣味，好的青茶更加清香、有輕微的熟栗香的氣味，最後是要看湯色，以黃綠明亮的為佳。
作為雲南歷史悠久的茶產品，它的日晒溫度低，能夠更多的保留鮮葉中的天然物質，製作出的茶葉滋味濃重。同時，它的外形條索肥壯，色澤深綠油潤，聞起來香味濃醇，又富有收斂性。
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