豬肝腥味太重？教你輕鬆去腥，辣椒炒豬肝，家人搶著吃

很多人都知道豬肝是非常營養的食物，豬肝中含有豐富的鐵元素，對改善貧血有很好的效果。但是小編髮現，自己炒的豬肝總有一股腥味，儘管知道它有營養，但是還是難以下咽。後來吃豬肝吃多了，小編也摸索出來洗豬肝的方法，一招輕輕鬆鬆去除腥味。等我分享完具體的做法步驟再來告訴大家去腥方法是什麼？

小編的家人喜歡吃豬肝，所以會三天兩頭做辣椒炒豬肝，家人們都搶著吃。下面我們一起學習辣椒豬肝的做法：

食材：豬肝400克、青辣椒3個、澱粉適量、蔥姜蒜、植物油和鹽適量。

做法：

1.把豬肝泡入水中1-2小時，充分的泡出豬肝里的血水。

2.把泡好的豬肝在澱粉里滾一下，沾上均勻的澱粉，再放半個小時。

3.把沾有澱粉的豬肝再次沖洗乾淨。

4.把豬肝切成片，青辣椒洗乾淨切成絲備用。

5.起鍋倒入適量的植物油，油熱後放入蔥姜蒜爆香。

6.放入豬肝，炒至豬肝變色，放入青辣椒絲。

7.炒至辣椒絲斷生，放入適量的鹽調味即可。

豬肝的腥味大多來自血腥，泡出隱藏的血水，腥味自然就少了。而把澱粉沾在豬肝上，是利用豬肝的粘附性，帶走豬肝上面雜質，這樣豬肝就不會有腥味了。雖然去腥的過程有點麻煩，但是能切切實實的去除豬肝的腥味。

這道香辣可口的青椒豬肝，不僅好吃而且營養豐富，提供人體所需的鐵元素，是一道非常適合家庭吃的家常菜。喜歡吃豬肝的小夥伴，不妨試試這個做法，也讓你吃上美味可口的豬肝。

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