餃子皮擀多了不用怕，涼拌著吃，又能當飯又能當菜，開胃爽口

平時我們包餃子的時候，難免會掌握不好餃子皮的量，剩餘的餃子皮應該怎麼辦呢？不要愁，只要一招就可以秒變夏日開胃小菜，快來看看怎麼做吧~

涼拌餃子皮

圖文 | 笑笑呢

原料：

餃子皮、鹽、蒜末、生抽、白糖、雞精、花椒粉、辣椒粉、辣椒油、蔥花、香醋。

1. 蒜切末，準備辣椒粉、蔥花。

2. 準備辣椒油。

3. 鍋中放少許油，放入蒜末和辣椒粉煸香。

4. 放入碗中，放入蔥花和花椒粉。

5. 放入白糖。

6. 放入兩勺生抽。

7. 放入一勺香醋。

8. 放入鹽。

9. 放入雞精拌勻。

10. 鍋中燒水，水開後一片一片放入餃子皮煮熟。

11. 撈起放入盤中。

12. 淋入料汁。

13. 最後淋上一勺辣椒油，拌勻就可以吃了。

有了這個方子，餃子皮擀多了，也不怕浪費了，還能變成夏日桌上的一道小冷盤。
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