給我一張剩餃子皮，我還你100道菜！

在家裡做餃子吃，難免會剩下面或者剩下餡料的時候，那在你家一般都是怎麼處置剩餃子皮呢，扔掉還是用袋子裝起來，放在冰箱里，等著下次再用，或許後者是比較多的吧。

但是在我家，剩餃子皮從來都不是存起來，因為會有好多種方法，把它做成可口的面點和冷盤，那麼今天我就來跟大家介紹兩種吧。

這兩種方法都非常簡單，就是就地取材，首先第一種先把餃子皮輕輕的抻長一些，抻到有平時我們吃的板面那種長度，就好，但是不要扯斷，然後起鍋燒水，水開之後，下入麵皮開始煮，時間不用太長，接著下入一些自己喜歡的青菜一起煮熟，然後在面里倒一些辣椒油、醋、鹽、蒜末、麻醬，等等的調料，拌勻後就可以吃了。

第二種，是把餃子皮做成一道冷盤，起鍋燒水，水開之後，下入餃子皮煮熟，然後把豆芽、青菜也燙熟，放在盤子里，然後製作調料汁，在碗里倒入醋、鹽、蒜末、香油、醬油、辣椒油，蔥花，拌勻，用煮熟的餃子皮包起燙熟的菜，也可以再加一些黃瓜絲和胡蘿蔔絲，蘸著調料汁吃，味道很好。

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