煎雞蛋出鍋前多做這個步驟，煎出來的雞蛋不粘鍋，更美味

煎雞蛋相信小夥伴們在日常生活中都做過，有些小夥伴自家煎出來的雞蛋粘鍋,糊鍋，可有些小夥伴煎出來的雞蛋非常的漂亮,美味，那究竟是怎麼回事呢？其實主要原因還是有竅門的，只需要把這個竅門掌握好，你也能做出美味好看的煎雞蛋出來，今天小編跟大家分享美味煎雞蛋的製作方法，只需要在出鍋之前做這個步驟，煎出來的雞蛋就不粘鍋更好吃，美味極了。方法簡單,步驟清晰，下面小編跟大家分享製作方法吧！

煎雞蛋技巧一：冷油下鍋，煎荷包蛋時一定要記住，先把鍋燒熱，然後再倒入食用油。等油倒進去之後立馬把雞蛋打入鍋中，冷油下鍋的話可以使蛋黃又黃又嫩，同時雞蛋也不粘鍋。

技巧二:不要想煎出又嫩又美味的荷包蛋出來，除了冷油下鍋之外，還有一個小技巧，等待雞蛋黃快要熟時，往荷包蛋中加入一點點冷開水，再蓋上鍋蓋小火悶上一分鐘左右。這樣煎出來的雞蛋不粘鍋，而且還非常有賣相，美味極了。

溫馨提示:要是熱油下鍋的話，雞蛋中的蛋白質會變焦,變老，油也會四處亂濺。

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