家有寶貝︱天熱孩子易便秘？試試這些食物，裡面有「第七大營養元素」！

吃好每天三頓飯

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摘要

膳食纖維，包括可溶性膳食纖維和不可溶性膳食纖維。一般梗多、莖多的蔬菜中，不可溶性膳食纖維含量比較高；而一些口感細膩的瓜果里，可溶性膳食纖維則佔了上風。

在營養學領域，膳食纖維被稱為是「第七大營養元素」，它的首要任務就是幫助人體清理腸道、改善便秘狀況。所以，給孩子吃一些高膳食纖維的蔬菜水果，對防止孩子的腸道「擁堵」，能夠起到事半功倍的效果。

我們說的膳食纖維，包括可溶性膳食纖維和不可溶性膳食纖維。可溶性膳食纖維是肉眼看不到的，不可溶性膳食纖維在某些情況下能夠看得到，這兩種形式綜合起來，就構成了膳食纖維的總體。

一般梗多、莖多的蔬菜中，不可溶性膳食纖維含量比較高，比如芹菜、白菜等。而一些口感細膩的瓜果里，可溶性膳食纖維則佔了上風，比如香蕉、地瓜。

一些朋友可能覺得芹菜這類蔬菜，看著梗比較粗，就感覺膳食纖維含量高，其實不然。比如地瓜，既含有可溶性膳食纖維，又含有不可溶性膳食纖維，加在一起的總含量不比梗粗的蔬菜低，甚至比它們更高。所以，根據梗的粗細來判斷膳食纖維含量的高低有失偏頗。地瓜的排便能力比芹菜更強，日常可以給孩子適當吃一些。

北京協和醫院臨床營養科

於康教授

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