能止咳能軟化血管還能防癌抗癌？專家：蘿蔔90％以上都是水

在許多「養生專家」的口中，蘿蔔是治病的良藥，既能止咳，又能軟化血管，甚至可以防癌抗癌……蘿蔔真的有那麼神奇嗎？北京市營養源研究所的專家告訴我們，其實這並沒有科學依據。

蘿蔔營養成分高？

「蘿蔔進城，藥鋪關門；蘿蔔上市，郎中沒事。」「冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方。」「秋來蘿蔔小人蔘。」……民間流傳的這些說法對嗎？專家指出，分析蘿蔔的營養成分，可以發現，它90%以上都是水。如果長期只食用蘿蔔，很快就會體質虛弱。「因為人體每天都需要蛋白質的攝入，而蘿蔔不論是蛋白質，還是脂肪含量都很低。」跟其他蔬菜比起來，蘿蔔的維生素、礦物質含量也「表現平平」，只能屬於正常水平。

「可以說，作為蔬菜的蘿蔔並沒有什麼特性，想要靠它來實現軟化血管、防癌抗癌等功效是不現實的。」

吃蘿蔔能「抗癌」？

也有人說，蘿蔔里含有蘿蔔硫素、芥子油苷、木質素等，可以抗氧化，從而達到抗癌的目的。這套理論有科學依據嗎？

專家解釋，這種說法只停留在理論和動物實驗階段，並沒有發現在人體上有特殊作用。「如果真想利用這些營養成分發揮作用，需要的劑量是很大的，靠日常吃蘿蔔的量遠達不到要求，對人體的作用微乎其微。」

專家指出，不論是蘿蔔還是其他單一的蔬菜、水果，都不會有這些神奇的功效。「其實癌症的發生是由人體器官組織的衰退、免疫力低下、維生素礦物質的流失以及人的抗氧化能力減弱等綜合因素導致，所以單靠某種食物抗癌是不科學的。」

小貼士

普通人該如何辨別養生信息的真偽呢？

1.要觀察養生信息來源的背景是隸屬於科研機構、國家組織還是利益團體。

2.還要看發言者所學的專業以及在營養領域從業的時間等。

3.注意任何誇大食療功效的言論都應加以審慎甄別。

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