夏天熬綠豆湯，很多人都做錯了，原來這樣才好吃！

夏天熬綠豆湯，很多人都做錯了，原來這樣才好吃！

隨著天氣越來越熱，很多人的胃口也越來越不好，這也是很正常的，在夏季這個炎熱的季節，人們的食慾，普遍都會下降，覺得吃比較熱的東西，也吃不下去，可能心情也比較的煩躁，總覺得心裡有一團無名的火，需要用點什麼來降降溫，所以人們在這個時候，一般會選擇一些清涼，或者是可以清熱解火的食物，比如什麼涼拌菜，綠豆湯之類的。

比如大家都很熟悉的綠豆湯，在這個季節，就成為了人們的首選之物，很多朋友特別喜歡煮得非常爛的綠豆，湯汁喜歡濃稠一點，喝一口，心裡的燥熱之氣，都會減少很多。記得小的時候，在夏季特別熱的那幾天，每天早上，奶奶都會很早的起來，給家裡的孩子煮綠豆湯，那是我喝過最好喝的綠豆湯，就算不放糖，也是香香甜甜的，那才是幸福的味道，只可惜現在，好像再也找不到那種味道了。不知道大家有沒有這樣的經歷，小時候特別喜歡的東西，長大了之後，就不是以前的那種味道了，不知道是自己的心變了，還是廠家造出的食物確實和之前相比有很大的差異，或許有的東西，只有在特定的情況下，和特定的人一起，才會吃出不一樣的味道吧。

大家都知道，綠豆是清熱解火的，如果和糯米搭配，是非常有營養的，別人熬出來的綠豆湯都是好喝又好看的，可是要輪到自己親手來做的時候，感覺和別人的比起來，簡直是天壤之別，它看起來是非常簡單的一種食物，如果要領悟它的精髓，其實注意到的細節，還是有很多的，比如很簡單的一個問題，熬綠豆湯的時候，用熱水還是冷水？其實很多人都做錯了，難怪熬出來的綠豆湯，並不是特別的好，比不上別人家的。

其實很多人，在做這道湯的時候，為了節約時間，就會選擇用剛燒開的開水，一來是想著，這樣可以更快的讓綠豆煮熟，充分的把綠豆的營養給煮出來，像這樣的方法真的是對的嗎？其實事實證明，這並不是最科學的，這樣熬出來的綠豆，感覺是夾生的，而且如果綠豆直接接觸到，滾燙的開水，也會破壞它的營養物質的，而且細心的朋友還可以看到綠豆皮也脫落在鍋里，也非常的影響美觀。想要熬出一道好的綠豆湯，其實用冷水是非常必要的，冷水中的綠豆，是由外到內的受熱，不會出現，外面非常軟，但裡面卻有點硬，用大火將水燒開之後，再調為小火，慢慢熬制，這樣做出來的綠豆湯，口感肯定比之前的好。

可能不是經常做飯的朋友就認為，綠豆湯，不就是直接把綠豆丟在水裡就好了嗎？其實這樣的想法是不對的，關於熬制綠豆湯用的冷水還是熱水的問題，小編建議，用冷水是最好的，這樣熬出來的綠豆湯，才是比較正宗的，如果熱水熬出來的，吃一口的綠豆皮，怎麼感覺都有是有點怪怪的，還有喜歡喝綠豆湯的朋友要注意一點，這個雖然好喝，但是你也不能一次性喝的太多，因為這一種也是比較偏涼性的食物，所以還是需要節制的。

還有就是，綠豆湯雖然好處多多，但是在喝的時候，也有一些禁忌需要大家注意，不然可能會適得其反。世間萬物，相生相剋，綠豆不能和哪幾種食物一起吃呢，第一種就是，喝綠豆湯最好不要和蝦一起搭配，蝦是屬於寒性的，這兩者搭配，是不妥的，還有就是西瓜，這也是大家夏天比較喜歡的一種食物但是這兩種食物一起吃的話，可能會引起腹瀉，吃這兩種食物最好間隔一段時間。其實可以配紅棗或荔枝，別有一番風味。

其實綠豆湯雖然有豐富的營養，但是並不是任何人都適合喝的，比如體質偏寒性的，就不太適合這種食物，尤其是在腹瀉的情況下，喝了綠豆湯，不但不會有好的效果反而會加重病情，還有就是，空腹的時候，也最好不要喝，這個時候人們的抵抗力是比較差的，如果在這種時候喝，可能會引發氣血停滯的情況，還有在煮綠豆的時候，建議不要使用鐵鍋，這樣煮出來的綠豆，還有可能會顏色發黑，而且也不利於人們消化。

所以大家在夏季，對於食物，尤其需要注意，要了解清楚，不要適得其反，最後得不償失。

大家還知道，在平常生活中哪些食物不能一起吃嗎？

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