爸爸的老戰友來找他喝酒，我做了這幾道菜，兩人喝到半夜！

最近小編的爸爸心情有些愉快，因為他的一個老戰友搬到了我們小區，兩個老人沒事兒就聚在一起喝酒。最近正好我在家，就給兩位老人露了一手，給他們做了幾個下酒菜。沒想到就著這幾個菜，它們從下午喝到了半夜，叔叔說下次還來！

1.溜肥腸

溜肥腸屬於一道浙江菜，是咸甜口味的，做法也比較簡單，先將肥腸切成一厘米左右的長條狀，最重要的一步就是加入適量的醬油在肥腸中，讓它更加入味，然後再把肥腸油炸一次，最後就是勾芡了。吃起來一點也不油膩，絕對是最好的下酒菜。

2.腰肝合炒

這道菜就是典型的川菜風味了，豬肝切片、腰子洗凈，備齊青椒、紅椒，倒入油鍋中的時候，你就可以聞到那種撲鼻而來的麻辣鮮香，出鍋之後，看到它的色澤、聞到它的香味，真的讓人忍不住就著酒吃，簡直是太舒服了。

3.毛血旺

這是一道煮菜，類似於冒菜之類的，主要原料就是鴨血，但是看似簡單，可是處理不好，就會留著鴨血自身的那股味道，讓人沒有食慾。所以底料也是要備夠辣椒，足夠麻辣鮮香，才讓人更有食慾。

4.滷菜拼盤

一小碟滷菜，也是必備的下酒菜，尤其是什麼豬耳朵、雞郡肝、豬尾巴之類的，都不是很油膩的食物，而且還比較筋道，就適合喝點小酒的時候，吃上那麼一點。

5.煮毛豆

別看這毛豆簡單，要煮的好吃，還是非常講究的，可以用滷水汁煮，再加上一些干辣椒，會更加入味，下著啤酒或者白酒吃都可以。

6.炸花生米

炸花生米也是很多人喜歡的一道下酒菜，花生就是那種吃起來就讓人放鬆的食物，一點酥脆花生米，配上一點小酒，讓你整個人都軟綿綿的。

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