夏天苦瓜這樣做，清熱消暑還刮油，做法簡單還能補充營養

夏天天氣炎熱，大概是因為天氣的原因，人也有特別的容易上火。夏天的時候很適合吃一些帶苦味的食物，能夠提高我們的食慾，而且還具有清熱降火的作用。現在正是苦瓜的季節，價格便宜，經常吃點有益於身體健康。個人很適合吃苦瓜，覺得有點苦苦的，吃著會覺得很滿足。苦瓜營養價值很高，具有清熱消暑的作用，而且可以促進我們腸胃的蠕動，消除解膩，有助於刮油。

家常的苦瓜做法有很多種，很多人喜歡用苦瓜炒肉，這樣可以比清炒的好吃。苦瓜涼拌的營養價值更高，能夠更好的吸收。苦瓜不僅僅涼拌營養價值高，還可以用來煲湯。所以今天和大家分享一個家常苦瓜排骨湯的做法。苦瓜在煮之前，用淡鹽水浸泡一下，就可以去除部分的苦味，這樣吃起來就會沒有那麼的苦了。一起試試這個苦瓜湯吧。

苦瓜排骨湯

材料：苦瓜、排骨、黃豆、胡蘿蔔、鹽、油、姜

第一步：苦瓜清洗乾淨，然後切成塊。切好之後放入淡鹽水中，這樣可以去除部分的苦味。

第二步：排骨清洗乾淨，剁成小段。然後放入開水中焯水去除血水，然後撈起來瀝干水分。

第三步：黃豆要提起浸泡幾個小時，這樣煲的時候，可以減少一些時間。胡蘿蔔切成刀塊。

第四步：鍋中放入清水，放入薑片還有黃豆、排骨煮沸，煮15分鐘之後放入胡蘿蔔還有苦瓜一起煮。

第五步：最後放入適量的鹽進行調味就好了。

圖片來源網路

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