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開在安定門一條縫隙里18年,這家小「破」館兒怕過誰?

潮人說

這些北京城中最稀罕的小滋味

-滿香餛飩-

開在安定門一條縫隙里18年,這家小「破」館兒怕過誰?

這是安定門內最老的一家上海小館兒,

開了整整19年,你可能沒去過,

或者身邊也未曾有人向你提及,

但這可能才是美味存在於人間的意義。

開在安定門一條縫隙里18年,這家小「破」館兒怕過誰?

幾年前,朋友帶潮妞來吃過一次,

後來幾乎每次挨家挨戶的找,都會走過,

店門頭窄窄的不細看根本不知道是家館子,

但你可別小看這不顯山不露水的小「破」館兒,

來的客人絕對都是他家的鐵粉。

開在安定門一條縫隙里18年,這家小「破」館兒怕過誰?

它家店面真的很小,一共7張桌子,

潮妞特意錯過飯點兒,不排隊的時候進店,

沒想到人還是坐得挺滿當,

果然,經典美味的店一定是要「小」!

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後廚忙活的老闆是上海人,

前廳招呼的大姐是山西人,

他們06年在北京開了這家[滿香餛飩]

可惜原來的店面拆掉了,

幾經周折新起了現在這家店面,

才得以讓這原汁原味保留下來。

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小小的一家店,

從簡樸的裝修風格、

和掛著滿牆老上海懷舊風的招貼畫上,

可以深深地感受的到年代感,

這裡雖沒有高逼格的環境,

但卻足以讓你舒坦的吃上一頓飯。

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來這兒吃飯的成群結隊的少,

形單影隻的多,沒有嘈雜吵鬧的氛圍,

大家都安安靜靜的吃著,

是的,不必著急,慢慢吃。

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坐在這吃著,你也看著,

過來的有辛苦奔波的送餐小哥兒,

也有熟門熟路的街里街坊,

還有開著大奔專門來吃這口兒的生意老闆,

你說這老街上的市井小店,它確實平淡無奇,

但忙了一天,能吃上一口熱乎乎的家常飯,

這才是真幸福。

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既然叫滿香餛飩,那這店的餛飩一定是招牌必點!

10種口味的大餛飩,胖胖乎乎看著就滿心歡喜,

裡面的餡兒料也足足頂的上一般店裡的兩三個,

真的可以用「吃到就是賺到!」來形容~

咸 蛋 豬 肉 餛 飩

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滿香的餛飩各個飽滿,薄皮大餡兒,

包的也很是講究,端正的元寶形狀,

麵皮彈牙不硬,咬開一個小口兒就能聞見肉香。

有人說這裡是「京城最好吃的餛飩」,

算得上是安定門內大街的明星餛飩了~

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餡兒里鹹蛋黃和鮮肉的比例是1:1,

豬肉剁的精細,煮出來都還有著嫩肉的鮮紅。

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咬開來鹹蛋黃黃燦燦的顏色十分討喜,

足足的鹹蛋黃,看著就讓人垂涎欲滴,

兩者完美的融入在口中,說不出的滿足。

皮 蛋 鮮 肉 餛 飩

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皮蛋餡兒餛飩確實少有耳聞,

但當你真正嘗過一口後,絕對會為它瘋狂打call~

皮蛋和肉餡融合的味道實在令人驚艷,

一碗十顆、每顆都能佔滿一大勺,

頓時讓人胃竇大開!

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滿滿的皮蛋包裹著飽滿的餡料兒,

很是足實,口感咸鮮香,

一口一個,帶著汁水,不要提有多滿足!

皮蛋跟肉搭配的口味清奇倒也不難接受,

而且還有點迷之和諧~~

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皮蛋鮮肉餛飩也是點單率極高的,

真的是看得見摸的著的皮蛋擺在眼前~

口味也並不會很重,愛這口兒的一定要嘗一嘗!

鮮 蝦 餛 飩

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蝦仁鮮肉的餛飩也是必須要點的!

個頭很大,剛端上來顧不得燙口,就咬上了一口。

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看的見的一整顆大蝦仁兒,Q彈嫩滑非常鮮美,

裡面搭配的鮮肉,肉質也很緊緻,非常利口,

湯底放了榨菜和白鬍椒也很是講究。

鹵 肉 飯

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滷肉飯的味道很是家常,食材是標準的五花肉,

肉丁一厘米見方,瘦肉很多,且有彈勁,

肥肉少許混在其中,點綴著肥肥的肉香,

但一點也不會覺得膩口。

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滷肉的湯頭很是入味,拌起飯來口感特別棒,

甜中好似帶著些許的咸,香濃四溢,

青菜也非常的清亮油綠,畫龍點睛,很是新鮮。

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攪拌開來,盛上滿滿的一勺子,瘦肉、

肥肉、青菜、混著湯頭的米飯一併進入口中,

多層次的享受,別提有多滿足!

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直播戰況!分分鐘盤子像是舔過的!

咖 喱 土 豆 雞 肉 飯

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滿香餛飩的咖喱飯也是讓人朝思暮想,

足實的土豆與分量足的雞肉混合一起,

醬汁也是超級多,拌進飯里滿滿一口咖喱香!

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你也可以在飯里加上一顆滷蛋,

搭配著軟糯的雞肉和土豆下飯也是很好的選擇,

濃郁的咖喱味道完美的融合在食材中,

瞬間整個人猶如浸潤在咖喱的世界中。

蔥 油 拌 面

開在安定門一條縫隙里18年,這家小「破」館兒怕過誰?

蔥油拌面是上海人最喜愛的,

這也是一道上海人最家常的海派面點,

食材非常簡約,幾樣兒融合在一起,

讓簡單平凡的拌面有了不平凡的美味,

當然上面的小蔥段兒才是這碗面真正的靈魂~

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雖然看似簡單,但是要做的好吃也並非容易,

一碗好吃的蔥油拌面,關鍵一是蔥油要熬的好,

二是調味要適中,三是麵條要勁道。

當然滿香餛飩的蔥油拌面這三點全都做到了!

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熱騰騰的麵條和香噴噴的蔥油醬油汁一起拌勻,

讓每一根麵條都充分包裹上油汁和醬汁,

噴香的蔥油和悠長的醬香,

未及入口就已經令人黯然銷魂了。

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當然滿香餛飩的麵食種類還有很多,

4種熱拌面和8種熱湯麵,總有一款被你相中~

- 它們也很贊 -

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紅燒肉沫茄子飯從第一次吃到現在一直很驚艷!

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地道的烤麩也是潮妞的最愛~

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怒大一碗的大排面也是讓人飽腹感超強~

開在安定門一條縫隙里18年,這家小「破」館兒怕過誰?

在上海最經典的芥菜餡兒餛飩在這也能吃到~

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只賣6元一份的西紅柿雞蛋湯也能讓人一盆熱湯不抬頭

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還有小店自製的石頭烤腸,胡椒、原味麻辣三種可選

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這些北京城中最稀罕的小滋味,

從來沒人報道駐足,

卻始終撫慰著我們,

永遠像是心靈和腸胃的避難所。

開在安定門一條縫隙里18年,這家小「破」館兒怕過誰?

店名:滿香餛飩

地址:安定門內大街77號

電話:010-64019774

營業時間:周一至周日 09:00-22:00

預估人均:28元

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