曼妙歲月，煮茶時光

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一杯茶

不必像唐詩那般濃烈

也不必像宋詞盛麗

只需如魏晉隱逸之風那般

清淡寂靜便可

戊戌年

五月十九

編輯: 雲上文化

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煮茶時光

說起煮茶，《紅樓夢》中曾有描繪妙玉給寶玉斟的一杯茶就是用雪水煮的。

水，是妙玉5年前收的梅花上的雪，共一瓮，總捨不得吃，於是埋於地下，如今開了瓮。

寶玉細品過後，清茶有味，還有淡淡花香，便賞讚不絕。

不得不感嘆古人對生活的精緻態度讓人動容，她們藉助天地大美賦予生活更為獨特的魅力。

茶是溫和的，內斂的，不動聲色的。因為無言是美，內斂是美，品茶不語是美。

當我們習慣了茶的淡泊和清靜後，也許會忘了茶作為溝通交流的「和」。

「寒夜客來茶當酒」，而即便是煮茶，要在豪邁的方式下體現茶的美好，也必然是有所講究。

烹雪

水是茶的靈魂，即是煮茶，茶與水的交融更為關鍵。

即便不能像妙玉一般收梅花上的雪水，經年長存，也需如陸羽所言：「山水上，江水中，井水下」。

取漫流的泉水，潔凈清爽，帶有淡淡的礦物甜味，這樣的水在與茶葉充分沸煮後，茶湯色清味甜，久煮而回甘不減。

香茶

並非所有的茶都適合煮，物有天性不可違，冬天最適合用來煮的茶，需要選擇全發酵，茶性甘醇濃烈的茶種——如普洱、紅茶和發酵白茶均屬此類。

曾試過上好的老白茶，投入老鐵壺中，慢火煮了一下午，一碗入喉馥烈甘香，美好溫暖得不可言喻。

喝茶，是一段緣分的開始和見證。

在一盞茶的光陰里，與你相識、相知，談論風月，休憩心靈。喝茶，其實就是人生豁達拿起與坦然放下的動作。

老壺

煮茶的壺，耐煮透氣的陶壺、可分析鐵離子軟化水質的老鐵壺都是上乘選擇。

之所以要老，是因為經過茶水滋潤的壺，在時間一次次的歷程中，會溫潤、會熨貼，會將好的茶性帶給新的茶。

老壺就跟桌旁的老朋友一樣，你不言語，它什麼都懂。

一個人心無旁騖地品茶，便能參破心中的執念。清茶以待靜者、淡茶以待明者、濃茶以待強者、好茶以待善者。

依偎著它的香氣，放逐著自己，讓自己的心身靜享片刻安寧。濃也好，淡也罷，自有味道。

心源，本是一壺茶，包容百味，因吐納而常新，那些不可說的心事，便都放在這一盞茶里。

茶爐

煮茶的爐中，小巧精緻的白泥爐最是喜人，小巧的設計，拙樸的外觀，不華麗也沒有多餘的地方，老實得讓人可以把這一壺茶放心地交給它。

時光不散好茶不斷

煮一壺茶的時間，水的沸騰之初讓人驚奇，到耐心等待茶與水的煎熬，最後捧杯淡然品之，這未嘗不是一場關乎於人的修行。

煮茶使茶除了修身養性，更多了幾分溫暖和歲月的意味。

圖文來源於網路

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