六堡茶木板陳倉是什麼？

提起六堡茶的品牌，大概許多茶友都會想到梧州茶廠的「三鶴六堡茶」這個老字號。之所以有如此的魅力，與梧州茶廠六堡茶倉儲的兩大特色：木板陳倉和窖藏是分不開的。本期就和茶友聊聊這個木板陳倉。

上世紀五、六十年代，蒼梧六堡、獅寨以及廣西各地的六堡茶毛茶，由供銷部門統一收購，集中運到梧州茶廠精製加工，轉供國內外市場需要，開創了六堡茶工業化生產的歷史新紀元。由於收購的毛茶數目較大，在精製加工前需要倉庫來存儲，因此始建於1953年面積多達600多平方米的木板倉在當時被稱作 「毛茶倉」。

到了上世紀90年代後，這座歷經了幾十載風雨的磚木結構建築，因其優秀的後期陳化效果，成為了六堡茶後期陳化專用倉庫，木板陳倉由此而來。木板倉的獨特是在於採用了多孔性的木板構建，這些木板具有調節溫濕度的作用，同時可以吸附茶香，也為微生物的附著、繁殖提供足夠的營養物質和空間結構。六堡茶經過老木板倉陳化，相比於普通倉儲，茶葉品質更佳。如今，梧州茶廠的「六堡茶乾式陳化倉」已獲發明專利。

通常情況下，梧州茶廠新製作出來的六堡茶，首先使用的是窖藏陳化，之後才轉移到木板倉。經過木板倉的陳化六堡茶，會更利於後期陳化過程中檳榔香、木香、陳香和葯香等多種香型的形成，茶香與木香融合，進而形成具有木板干倉六堡茶獨特品質的六堡茶：香氣純正，滋味醇滑、陳韻明顯。

站在木板倉庫門口，陣陣濃郁的木香和六堡茶香交織撲鼻而來，走進木板倉庫，六堡茶在陰涼的木板倉庫中靜靜的升華。整個過程一般需要半年到一年（當然會根據實際適當延長），才能讓六堡茶的香氣更純正，滋味更醇厚。

古老的木板倉，見證著六堡茶產業發展的崢嶸歲月，賦予了梧州茶廠特殊的歷史地位和文化傳承。走進這座獨具特色的木板倉，欣賞著中國傳統建築構造的神奇，感受著六堡茶獨特的陳化文化，杯中的六堡茶似乎更香了。

本文由「六堡茶之家」編輯整理，部分內容摘錄自《六堡茶入門手冊》。

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