教你如何做好吃的雞蛋餅，用這種方法烙的餅涼了也不硬！

今天跟大家分享一個雞蛋家常餅的做法，做法簡單，下面是製作過程：

1.在碗中倒入麵粉300克，加入3克鹽增加筋性，然後有溫水和面，邊倒入邊攪拌。

2.攪拌至沒有乾麵粉，揉成一個光滑的麵糰，放在一個溫暖的地方密封醒發半小時左右。

3.將醒發好的麵糰放在案板上揉搓一下，然後用擀麵杖將它擀成圓形的薄片。

4.在上面刷上一層油，然後從一側捲起來。

5.捲成長條，下成大小均勻的小段。

6.用手抓住小段的兩端旋轉擰起來之後慢慢的壓下，然後蓋上一層保鮮膜密封鬆弛10分鐘左右。

7.時間到，我們把做好的餅胚放在案板上壓扁，用擀麵杖將它擀成圓形的薄片。

8.鍋里刷上一層食用油，放入餅胚。

9.烙至餅微微鼓起，我們翻面，翻面之後放入攪拌好的蛋液。

10.等蛋液微微凝固後再次翻面，烙至兩面微微發黃就可以出鍋了。

我們的早餐雞蛋餅就這樣做好了，喜歡的小夥伴們可以試一下的，做法很簡單的！

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