這種蔬菜原來不適合炒著吃，適合干煸，這些年你是不會是都吃錯了？

花菜含有豐富的維生素及礦物質，尤以維生素C的含量特別突出，每100克含量高達88毫克，比同類的白菜、油菜等多一倍以上，比芹菜、蘋果多一倍。

歐洲人便用花菜汁製成治療咳喘的藥物，便宜而有效，稱為「窮人的醫生」。現代中國又用包心菜提取維生素U治胃病，這兩種菜真象一對十字花科植物的孿生兄弟，為醫學做了重大貢獻。

花菜營養豐富，質體肥厚，蛋白、微量元素、胡蘿蔔素含量均豐富。花菜中提取物蘿蔔子素可激活分解致癌物的酶，從而減少惡性腫瘤的發生。

花菜是防癌、抗癌的保健佳品，所含的多種維生素、纖維素、胡蘿蔔素、微量元素硒都對抗癌、防癌有益，其中綠花菜所含維生素C更多，加之所含蛋白質及胡蘿蔔素，可提高細胞免疫功能。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！