包餃子剩的肉餡怎麼辦？和長豆角這麼做，好吃又下飯，兒子能吃2大碗

兒子喜歡吃餃子，餃子就成了家裡邊最常做的食物，可以是到了夏天經常胃口沒有那麼好，買回來的肉餡總是會剩下，留到下次再包餃子的時候，可能就不新鮮，沒有那麼好吃，那麼怎麼辦好呢？下面教大家一道菜，就可以解決剩餘的肉餡，保證又好吃又下飯。

【食材準備】

主料：長豆角、肉餡

輔料：蔥、姜、蒜、番茄醬、雞精、耗油、老抽、紅椒

【做法步驟】

1.長豆角去掉頭尾和筋，洗乾淨，切成小段；

2.油鍋加熱，油熱後，長豆角先下鍋快速過油，豆角變的有些翠綠的時候，關火瀝油，備用；

3.鍋留少油，大火加熱，油熱後肉餡先下鍋，快速翻炒均勻，避免粘連在一起，稍稍變色後加入蔥姜蒜沫，炒香；

4.加入少許的番茄醬、老抽調色，翻炒均勻；

5.把長豆角下鍋，和肉餡一起翻炒均勻；

6.加入鹽、雞精和耗油等調味，大火翻炒均勻後，出鍋前加入紅辣椒段；

6.關火出鍋，一盤美味下飯的長豆角爆肉沫完美上桌！好吃又下飯！

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