會這麼做鵪鶉蛋才是最正宗的吃貨，幾塊一斤的蛋做出來至少值二十

鵪鶉蛋值得當然是鵪鶉產下的卵，鵪鶉是一種特別特別膽小的鳥，不像其他鳥類一樣喜歡成群結隊，總是喜歡躲藏在田地小角落中，它的產卵量不算少。據說鵪鶉蛋被很多人認為是動物卵中的「人蔘」，這說明它是非常有營養價值的，它的蛋白質含量非常高，女性吃鵪鶉蛋還有美顏的效果哦！但是雖然鵪鶉蛋營養，也不能吃多，因為它含有的膽固醇是比較高的，不適合吃太多的。

我們平常吃到的鵪鶉蛋都是腌制的，或者是像做茶葉蛋那樣的做出來的，小編之前也試過一次這樣子腌制鵪鶉蛋，味道也是非常鮮美的，外面賣的腌制鵪鶉蛋大概要十幾一瓶，所以說有些美食還是自己學會了更划算。初次紫外，我還吃過烤的鵪鶉蛋，也是別有一番風味。

會這麼做鵪鶉蛋才是最正宗的吃貨，幾塊一斤的蛋做出來至少值二十。我今天分享的這個鵪鶉蛋做法大家一定沒有嘗試過，這道美食時鵪鶉蛋與肉的結合，說實話，在沒有做之前我想一想就要感覺口水要出來了，做好以後嘗了嘗果然沒有讓人失望。這道美食所用到的是豬絞肉、鵪鶉蛋以及蔥姜和各種調料，調料會在做法中體現。鵪鶉蛋先要用白水煮熟備用，建議多煮一些，因為太好吃！

豬絞肉需要加入醬油、料酒、少許澱粉以及適量的鹽拌勻進行腌制，至少腌制三十分鐘左右，將蔥切蔥花，姜切成薑末，都放入腌好的豬絞肉中進行攪拌，注意攪拌的時候盡量要朝著同一個方向攪拌。豬絞肉需要有一定的年度，這樣子才方便後面步驟的進行，將豬絞肉取出一部分壓成小餅狀，將煮好的鵪鶉蛋放入中間後包好揉圓備用。

準備一碗料汁，需要一大勺的醬油，醋、料酒、白砂糖各自半勺，再加入三大勺的水拌勻。鍋中倒入少許的油，油溫七成熱的時候放入揉好的丸子煎炸，煎炸到發金黃的時候，將調製好的料汁倒入鍋中輕輕攪拌均勻。最後轉成小火慢慢的等待肉熟，收汁就做好了，非常好吃，這樣做出來的鵪鶉蛋放店裡至少值二十吧。

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