家常紅燒肉的另類做法，肥而不膩入口即化，一上桌大人小孩搶著吃

說起紅燒肉大家都不陌生，作為一道最普通的家常菜，它做法相似卻又不大相同，不管哪種做法都是以五花肉為原料，醬油、蔥、醋、冰糖等為輔料，通過煎燉，煸炒的方式烹制而成。紅燒肉的做法說簡單也不簡單，說複雜也不複雜，要想自己做的紅燒肉肥而不膩，酥爛易嚼，小編今天就把這個簡單的絕招分享給大家，希望能對大家有所幫助。

第1步：鍋中加入適量的水，把備好的五花肉放進鍋中，大火燒開，撇去浮沫，撈出五花肉並用刀切成大約1cm寬的肉塊

第2步：在燒熱的鍋中加入適量的食用油，油溫燒至4成熱後放入白糖，小火翻炒至冒起白泡時倒入切好的五花肉，大火炒至五花肉上色後倒入2兩黃酒、適量的生抽、老抽、耗油，再放入幾塊薑片和大蒜翻炒均勻後，再倒入適量的開水（開水沒過五花肉），水燒開後小火慢燉45分鐘左右即可出鍋裝盤

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