新零售時代 咖啡行業在市場的消費服務升級需要注意幾點

作為舶來品，中國的咖啡市場在很長一段時間裡，一直由國外品牌所把持：雀巢、雀氏、星巴克等外資品牌都已中國建立龐大的粉絲群。咖啡也是屬於快消品，能在中國分一杯羹，知名度也是可想而知了。

作為全球排名第二的大宗商品，咖啡在世界各地有著大量擁躉，在中國誘人的市場里，咖啡消費也在不斷增長。

在中國的咖啡行業多少有受到國外的影響，所以在中國咖啡市場目前還是有很大的成長空間。但，韓流化咖啡在中國開發可能不是很理想。其中最關鍵的因素其實在於中國的消費習慣，對於咖啡的接受程度並不高。

所以，消費升級下，這次的新零售行業風馳電掣邁開，咖啡行業也在風口上準備排隊了。新零售業態儼然成為咖啡突出重圍的重要機會，並形成了咖啡終端零售、咖啡線下門店、咖啡外賣的行業「三足鼎立」之勢。

隨著這些人崛起為主流消費人群，他們對消費本身有了新的訴求。上一代的消費者更多的是在實用性、性價比層面去考量，新一代的消費者則完全不同，這將給中國消費結構帶來歷史性的變化。其次，這樣的背景下，從速溶咖啡到現磨咖啡、瓶裝即飲是行業發展趨勢，而咖啡終端零售、咖啡外賣這些業態是一個比較好的解決方案。

同時，隨著移動支付的普及和受眾接受程度的提高，讓咖啡新零售的消費場景成立。所以，對於未來3年發展態勢或創業的機會，有三個方向還有發展的空間和潛力：

第一，無人零售;(縮短時間和距離，使用戶找到想要的商品)

第二、外賣/外帶;(規避傳統咖啡的正面競爭，避開大店產品服務上的重合)

第三、瓶裝即飲產品;(即飲咖啡『方便』)

不過，新零售說到底只是一種方式，咖啡創業項目能否最終跑出，核心還是在於建立品牌自身的壁壘，營銷方面也需要花較多的精力;而規模和資本是一個重要的因素。歸根結底要「滿足變化的消費群體需求」才能展現唯一的價值點。

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