「霜」真是個好東西，前幾天還聽媳婦兒說過要多喝桑葉茶，對身體有好處，尤其是經霜打過的桑葉效果更好。今天就看到了經霜打的紅薯葉了，可見霜是個好東西啊。紅薯葉大家都不陌生，老一輩的父母對紅薯葉的記憶應該更深一點。這裡就和大家分享一下關於紅薯葉的問題。

紅薯葉的功效如何？

現在人們對於健康飲食的追求逐漸提高了，人們已經意識到飲食習慣對於身體健康的影響非常大了。以前被當做困難時期的食物，現在都被人們挖掘出閃光點重新回到人們的生活中，例如雜糧窩窩頭、玉米面、野菜還有就是今天提到的紅薯葉。

紅薯葉具有非常高的營養價值，具有豐富的蛋白質，維生素以及各種人體所必需的微量元素，能夠提高人們的免疫力，改善人的視力，抗癌等多重功效。這些閃著光的作用被人們發現之後，以前一直被用來為家畜的紅薯葉子一下子成為養生人士的最愛了。隨之還出現了專門的種植紅薯葉子的種植戶。

霜打的紅薯葉好在哪裡？

同樣是紅薯葉為什麼霜打過之後的紅薯葉就要身家更高呢？有什麼不同之處呢？這一點其實和霜打的桑葉是一個道理的。霜打的紅薯葉說明已經是深秋時節收穫的紅薯葉了，這時候的紅薯葉的養分經過了長時間的積累，可以說已經到了養分最充足的時候了，這時候的紅薯葉自然是最好的。

另外紅薯葉雖然營養豐富但是腸胃不是很好的人最好少吃，因為紅薯葉具有比較大的草青氣。但是經霜打過之後的紅薯葉的青氣就會減少很多，並且口感上還會更加勁道，有嚼勁。所以價值自然也就更高一點了。

紅薯葉怎麼吃？

紅薯葉的吃法可以說很多了，你可以蒸著吃、炒著吃還能夠涼拌著吃。並且霜打的紅薯葉的儲藏性更加好，可以隨吃隨取，更加方便了。

以上來自科學興農。

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