黃瓜炒雞蛋 香菇炒青菜 紫甘藍拌豆腐絲

1

黃瓜炒雞蛋

by 個性勝過姿色

·主料·

黃瓜｜1根

雞蛋｜3個

·輔料·

鹽｜1茶匙

雞精｜1茶匙

·做法·

1.黃瓜切片備用；3個雞蛋打入碗中，加入1茶匙清水打勻成蛋液。

2.熱鍋冷油，油熱倒入蛋液，雞蛋成型後，用筷子翻鬆煎熟後盛出備用。

3.鍋內放油用蔥末爆香，倒入黃瓜片翻炒。

4.黃瓜斷生後，倒入炒好的蓬鬆雞蛋，出鍋前加入鹽和雞精即可。

2

香菇炒青菜

by 康妮陳

·主料·

香菇｜200克

青菜｜500克

胡蘿蔔｜150克

·輔料·

姜｜5克

蒜｜3瓣

鹽｜2克

蚝油｜2茶匙

玉米澱粉｜1茶匙

·做法·

1.青菜、蘑菇、胡蘿蔔洗凈；青菜摘乾淨，胡蘿蔔切片。

2.鹽、蚝油和玉米澱粉放在碗里，加入清水拌勻。

3.炒鍋燒熱油，爆香姜蒜蓉。

4.放入青菜頭、香菇和胡蘿蔔片翻炒，加少許水燜3分鐘。

5.放入準備好的青菜，大火翻炒。

6.青菜炒至斷生，放入調好的醬汁。

7.讓食材充分吸收醬汁的味道，燒沸醬汁後即可盛碟上桌。

3

紫甘藍拌豆腐絲

by 玉池桃紅

·主料·

紫甘藍｜半個

豆腐皮｜2張

·輔料·

香菜｜1棵

蒜末｜20克

花椒｜適量

蔥末｜適量

白醋｜1茶匙

白糖｜1茶匙

鹽｜適量

油｜適量

·做法·

1.紫甘藍和豆腐皮分別洗凈，切成絲，香菜洗凈切段。

2.豆腐絲、紫甘藍和香菜放一盆中，再把蒜末放表面。

3.炒鍋內放油，放花椒炸香撈出。蔥末放到油里，炸香。

4.炸好的蔥油倒入放有豆腐絲和紫甘藍等的盆中。加入白醋、白糖和鹽攪拌均勻即可。

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