說起蔬菜中吃法最多的，估計沒有誰比得過這位，它是人氣超高又超級百搭的土豆。土豆是日常生活中最為普通的食材之一，其貌不揚但又人人喜愛，對超級喜愛土豆的人們都送一昵稱：土豆控。土豆中含有品質極高的蛋白質，以及人體必需的18種氨基酸、維生素和無機鹽，容易消化吸收，其營養價值相當於蘋果的3.5倍。若用土豆做主食，對天天喊著減脂的小仙女們是很有幫助的。

做土豆每個人都有自己的一套，小編家裡經常做酸辣土豆絲、紅燒土豆、土豆芸豆一鍋燉等等，偶爾還包個土豆餃子、焗個土豆泥什麼的，雖說土豆怎麼做都好吃，但長年累月下來不免膩味。周末去農貿市場，看到一攤位前面拍長隊，湊到眼前一看，原來是煎豆腐的，美其名曰：鐵板豆腐，買到的都捧一小碗，邊走邊吃還辣的直出溜鼻子。腦袋瓜子一轉悠，這不很簡單嗎，小仙女說媽媽做給我吃。

路上忘記買豆腐的事，回家找倆大土豆洗洗切片，當成豆腐下鍋煎，調了一點醬汁抹上，倆孩子吃的那個歡。

香辣鐵板土豆

【材料】

土豆2個，韓式辣椒醬、蒜蓉辣醬適量，涼開水少許，植物油適量

【製作過程】

1、一大勺韓式辣椒醬、一大勺蒜蓉辣椒醬，加一點涼開水調成糊狀，待用。

2、2個土豆去皮洗凈，切成稍厚一點的土豆片。

3、電餅鐺先預熱，再刷少許的植物油潤鍋。

4、土豆片擺放在電餅鐺上，刷上一層調勻的辣椒醬，合上蓋子，用大餅功能開始煎土豆片。

5、3~4分鐘後開蓋，先把土豆片翻個面，再刷上一層調勻的辣椒醬，繼續用大餅的功能煎。

6、4分鐘後取出土豆片裝盤即可，電餅鐺是2面同時加熱的，7~8分鐘足以煎熟土豆片。

小貼士：

電餅鐺是2面同時加熱的，土豆片翻面是為了刷辣椒醬。沒有電餅鐺用平底鍋也可以，全程不要大火，中小火即可。

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