中國的筷子是誰發明的
筷子是中華民族發明的進食工具，當我們的祖先結束了茹毛飲血的野蠻生活時，筷子便與文明一起誕生了。據一位筷子收藏家的資料得知，迄今筷子已有600多種。
有商朝時的銅筷，春秋時的鐵筷、玉制犀頭筷等。到唐朝，筷子還曾被用來象徵人的剛直不阿。唐玄宗有一回就曾賜過宰相宋璟一雙金箸，說：「非賜汝金，蓋賜卿以箸，表卿之直耳。」這也就是「賜箸表直」的典故。其實最為普遍的還是竹製筷子和木製筷子，還有現代的塑料筷子。它們既不像金屬筷子笨重，也不及金屬筷子名貴，做工簡便，易於就地取材。
筷子在先秦時代稱為「梜」，漢代時已稱「箸」，明代開始稱「筷」。《禮記·曲禮上》提及「羹之有菜者用梜」，《急救篇》說：「箸，一名梜，所以夾食也「，《禮記》鄭玄注「梜，猶箸也」。
相傳，有一種叫做「箸竹」的竹子，產生於廣西平樂府一帶，「其小如箸，堅結如象牙，作箸甚佳。」可見國人對筷子還有一定的講究。
1972年，美國總統尼克松訪華時，周總理在人民大會堂舉行國宴，使用的是江安竹筷。明知尼克松總統慣於使用刀叉，而總理卻安排了筷子，這確令人納悶。其實這正是我們總理的良苦用心。他根據筷子的寓意來招待客人，寓意兩國和平相處，不動干戈。難怪一位加拿大記者連忙把這雙筷子收起珍藏。
那麼筷子是誰發明的呢？
據考古資料證明，在遠古時代，先民已懂得用樹枝和竹枝夾取食物。關於筷子的起源，流傳著這樣的故事：
大禹為治好水患，曾經三過家門而不入，就連吃飯、睡覺，也捨不得躭誤一分一秒。有一次，大禹在野外煮肉吃，陶鍋的肉很燙手，無法立刻用手抓食，他不想浪費時間，便砍下兩根樹枝，把肉夾出來吃。久而久之，大禹練成了用樹枝夾取食物的本領，他的部下見他這樣吃飯，既不燙手，也不會把雙手弄髒，於是紛紛仿效，這樣就產生了用筷子吃飯的習俗。
筷子古稱箸，古籍《韓非子·喻老》載：「昔者紂為象箸，而箕子怖。」紂王為商代末期的君主，可見早在公元前11世紀我國已出現象牙精工製造的筷子。也就是說，我國有史記載的用筷歷史已有3000多年。
此外，民間關於筷子的傳說也不少，一說姜子牙受神鳥啟示發明絲竹筷，
一說妲己為討紂王歡心而發明用玉簪作筷，不管誰發明的，都是中國人，應該把筷子排在四大發明之後的第五大發明。
